Мой здоровый рацион

Рецепт Суфле печеночное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суфле печеночное

Яйцо куриное 200 г
Соль йодированная 6 г
Хлеб рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта) 130 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 150 г
Печень куриная 550 г
Морковь отварная по 2-40 90 г
Способ приготовления

132

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле печеночное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 13.4% 411 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 7.4% 747 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2.5% 2168 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.1% 1333 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.4% 3827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8387.1 мкг 900 мкг 931.9% 512% 11 г
Ретинол 8.163 мг ~
бета Каротин 1.431 мг 5 мг 28.6% 15.7% 349 г
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 14.1% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 1.564 мг 1.8 мг 86.9% 47.7% 115 г
Витамин В4, холин 206.7 мг 500 мг 41.3% 22.7% 242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 5.1% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.673 мг 2 мг 33.7% 18.5% 297 г
Витамин В9, фолаты 169.227 мкг 400 мкг 42.3% 23.2% 236 г
Витамин В12, кобаламин 11.39 мкг 3 мкг 379.7% 208.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 17.53 мг 90 мг 19.5% 10.7% 513 г
Витамин D, кальциферол 0.549 мкг 10 мкг 5.5% 3% 1821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 1.2% 4478 г
Витамин Н, биотин 5.817 мкг 50 мкг 11.6% 6.4% 860 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.4828 мг 20 мг 52.4% 28.8% 191 г
Ниацин 7.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.99 мг 2500 мг 11.9% 6.5% 839 г
Кальций, Ca 52.36 мг 1000 мг 5.2% 2.9% 1910 г
Кремний, Si 0.877 мг 30 мг 2.9% 1.6% 3421 г
Магний, Mg 29.46 мг 400 мг 7.4% 4.1% 1358 г
Натрий, Na 454.16 мг 1300 мг 34.9% 19.2% 286 г
Сера, S 195.77 мг 1000 мг 19.6% 10.8% 511 г
Фосфор, P 267.1 мг 800 мг 33.4% 18.4% 300 г
Хлор, Cl 640.86 мг 2300 мг 27.9% 15.3% 359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 248.5 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Ванадий, V 6.86 мкг ~
Железо, Fe 13.002 мг 18 мг 72.2% 39.7% 138 г
Йод, I 34.87 мкг 150 мкг 23.2% 12.7% 430 г
Кобальт, Co 13.043 мкг 10 мкг 130.4% 71.6% 77 г
Марганец, Mn 0.4142 мг 2 мг 20.7% 11.4% 483 г
Медь, Cu 312.26 мкг 1000 мкг 31.2% 17.1% 320 г
Молибден, Mo 41.534 мкг 70 мкг 59.3% 32.6% 169 г
Олово, Sn 7.98 мкг ~
Селен, Se 45.871 мкг 55 мкг 83.4% 45.8% 120 г
Стронций, Sr 35.03 мкг ~
Титан, Ti 7.18 мкг ~
Фтор, F 21.01 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19039 г
Хром, Cr 7.9 мкг 50 мкг 15.8% 8.7% 633 г
Цинк, Zn 4.9914 мг 12 мг 41.6% 22.9% 240 г
Цирконий, Zr 3.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.519 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.875 г ~
Валин 1.039 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.782 г ~
Лейцин 1.567 г ~
Лизин 0.943 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.622 г ~
Треонин 0.636 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.391 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.153 г ~
Аспарагиновая кислота 1.564 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 2.31 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 377.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.117 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.36 г min 16.8 г 14% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.788 г от 11.2 до 20.6 г 7% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.661 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Суфле печеночное составляет 182 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».