| Гречка | 165 г |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Морковь | 1 Штука |
| Перец сладкий красный | 150 г |
| Баклажан | 100 г |
| Стручковая фасоль | 70 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 1 Штука диаметр 5,5 см |
| Растительное Масло [Золотая семечка] | 34 г |
| Чеснок | 5 г |
Промойте под проточной водой гречневую крупу. Помойте и почистите репчатый лук, морковь и чеснок. Сполосните болгарский перец, баклажан и помидор. У перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь — тонкими круглыми ломтиками. Разогрейте растительное масло на сковороде. Пассеруйте лук до прозрачности в течение 5 минут на среднем огне. Выложите к луку морковь. Жарьте овощи еще 5 минут, регулярно перемешивая. Порубите болгарский перец тонкой соломкой, а баклажан нарежьте половинками кружочков. На сковороду к овощам добавьте баклажан. Жарьте все вместе 2-3 минуты. Периодически перемешивайте содержимое сковороды и подливайте растительное масло по мере необходимости. Положите в сковороду болгарский перец. Снова все перемешайте. Готовьте овощи еще 5-7 минут под крышкой. После этого нагрев можно немного уменьшить. Выложите к овощам замороженную стручковую фасоль. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Накройте сковороду крышкой. Тушите овощи на медленном огне еще 5 минут. Насыпьте к овощам промытую гречку. Влейте 2 стакана горячей воды. Посолите по вкусу и хорошенько перемешайте ингредиенты в сковороде. После этого разровняйте поверхность лопаткой или ложкой. Нарежьте помидор тонкими дольками, разложите их по поверхности блюда. Пропустите через пресс чеснок, выложите на помидор. Перемешивать больше не нужно. Накройте сковороду крышкой. Готовьте блюдо на медленном огне еще 15 минут после закипания. Перед подачей хорошо перемешайте содержимое сковороды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.6 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1991 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 3% | 4000 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 11% | 1077 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 4% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 13% | 909 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2748 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 292.7 мкг | 900 мкг | 32.5% | 38.4% | 307 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.724 мг | 5 мг | 34.5% | 40.8% | 290 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 5.3% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 8.4 мг | 500 мг | 1.7% | 2% | 5952 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.207 мг | 5 мг | 4.1% | 4.8% | 2415 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.199 мг | 2 мг | 10% | 11.8% | 1005 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.182 мкг | 400 мкг | 3.3% | 3.9% | 3034 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.008 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.4% | 37500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 56.19 мг | 90 мг | 62.4% | 73.8% | 160 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 30303 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.385 мг | 15 мг | 2.6% | 3.1% | 3896 г |
| Витамин Н, биотин | 0.647 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.5% | 7728 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 4.4% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1093 мг | 20 мг | 5.5% | 6.5% | 1803 г |
| Ниацин | 0.501 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 181.29 мг | 2500 мг | 7.3% | 8.6% | 1379 г |
| Кальций, Ca | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.2% | 5319 г |
| Кремний, Si | 16.722 мг | 30 мг | 55.7% | 65.8% | 179 г |
| Магний, Mg | 24.37 мг | 400 мг | 6.1% | 7.2% | 1641 г |
| Натрий, Na | 40.63 мг | 1300 мг | 3.1% | 3.7% | 3200 г |
| Сера, S | 22.35 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.6% | 4474 г |
| Фосфор, P | 47.3 мг | 800 мг | 5.9% | 7% | 1691 г |
| Хлор, Cl | 82.45 мг | 2300 мг | 3.6% | 4.3% | 2790 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 203.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.94 мг | 18 мг | 5.2% | 6.1% | 1915 г |
| Йод, I | 2.55 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2% | 5882 г |
| Кобальт, Co | 2.757 мкг | 10 мкг | 27.6% | 32.6% | 363 г |
| Литий, Li | 30.027 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2281 мг | 2 мг | 11.4% | 13.5% | 877 г |
| Медь, Cu | 114.13 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 13.5% | 876 г |
| Молибден, Mo | 7.706 мкг | 70 мкг | 11% | 13% | 908 г |
| Никель, Ni | 3.906 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.249 мкг | 55 мкг | 2.3% | 2.7% | 4404 г |
| Стронций, Sr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.5 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.9% | 13115 г |
| Хром, Cr | 3.08 мкг | 50 мкг | 6.2% | 7.3% | 1623 г |
| Цинк, Zn | 0.4447 мг | 12 мг | 3.7% | 4.4% | 2698 г |
| Цирконий, Zr | 0.48 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.438 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.318 г | ~ | |||
| Аланин | 0.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Пролин | 0.023 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.124 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.6% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.59 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.106 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.096 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.168 г | min 16.8 г | 1% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.093 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка с овощами на сковороде составляет 84,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».