Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель 251 г
Морковь 135 г
Свекла, вареная 180 г
Огурец соленый 180 г
Лук репчатый 49 г
Капуста белокочанная, квашеная 119 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.9 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2677 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.2% 5067 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 7.2% 2240 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 5.9% 2738 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 13.5% 1176 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5.9% 2706 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.7 мкг 900 мкг 32.3% 51.4% 310 г
бета Каротин 1.747 мг 5 мг 34.9% 55.5% 286 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 3.8% 4091 г
Витамин В4, холин 7.07 мг 500 мг 1.4% 2.2% 7072 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 5.2% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 10.8% 1481 г
Витамин В9, фолаты 22.35 мкг 400 мкг 5.6% 8.9% 1790 г
Витамин C, аскорбиновая 12.08 мг 90 мг 13.4% 21.3% 745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.075 мг 15 мг 7.2% 11.4% 1395 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 31250 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 5.4% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.8459 мг 20 мг 4.2% 6.7% 2364 г
Ниацин 0.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.23 мг 2500 мг 12.6% 20% 796 г
Кальций, Ca 21.8 мг 1000 мг 2.2% 3.5% 4587 г
Кремний, Si 17.276 мг 30 мг 57.6% 91.6% 174 г
Магний, Mg 21.53 мг 400 мг 5.4% 8.6% 1858 г
Натрий, Na 351.28 мг 1300 мг 27% 42.9% 370 г
Сера, S 17.24 мг 1000 мг 1.7% 2.7% 5800 г
Фосфор, P 42.4 мг 800 мг 5.3% 8.4% 1887 г
Хлор, Cl 25.95 мг 2300 мг 1.1% 1.7% 8863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298.1 мкг ~
Бор, B 70.2 мкг ~
Ванадий, V 54.24 мкг ~
Железо, Fe 0.728 мг 18 мг 4% 6.4% 2473 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 2.4% 6757 г
Кобальт, Co 1.891 мкг 10 мкг 18.9% 30% 529 г
Литий, Li 21.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.1684 мг 2 мг 8.4% 13.4% 1188 г
Медь, Cu 79.97 мкг 1000 мкг 8% 12.7% 1250 г
Молибден, Mo 5.03 мкг 70 мкг 7.2% 11.4% 1392 г
Никель, Ni 2.363 мкг ~
Рубидий, Rb 162.4 мкг ~
Селен, Se 0.323 мкг 55 мкг 0.6% 1% 17028 г
Стронций, Sr 3.74 мкг ~
Фтор, F 18.49 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 21633 г
Хром, Cr 3.22 мкг 50 мкг 6.4% 10.2% 1553 г
Цинк, Zn 0.2902 мг 12 мг 2.4% 3.8% 4135 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.435 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.054 г от 4.7 до 16.8 г 1.1% 1.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.323 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.662 г min 16.8 г 3.9% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.492 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 62,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».