| Печень говяжья (Тушение) | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 5 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 10 г |
| Лук репчатый | 10 г |
| Сметана 20,0% жирности | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.3 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 934 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 11.5% | 484 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 8.8% | 629 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 2.3% | 2407 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3546 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6619.4 мкг | 900 мкг | 735.5% | 407.9% | 14 г |
| Ретинол | 6.321 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.791 мг | 5 мг | 35.8% | 19.9% | 279 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.229 мг | 1.5 мг | 15.3% | 8.5% | 655 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.703 мг | 1.8 мг | 94.6% | 52.5% | 106 г |
| Витамин В4, холин | 555.56 мг | 500 мг | 111.1% | 61.6% | 90 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.881 мг | 5 мг | 117.6% | 65.2% | 85 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.633 мг | 2 мг | 31.7% | 17.6% | 316 г |
| Витамин В9, фолаты | 208.551 мкг | 400 мкг | 52.1% | 28.9% | 192 г |
| Витамин В12, кобаламин | 51.314 мкг | 3 мкг | 1710.5% | 948.7% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.98 мг | 90 мг | 17.8% | 9.9% | 563 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.034 мкг | 10 мкг | 10.3% | 5.7% | 967 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.799 мг | 15 мг | 18.7% | 10.4% | 536 г |
| Витамин Н, биотин | 84.282 мкг | 50 мкг | 168.6% | 93.5% | 59 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 1.8% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.4116 мг | 20 мг | 57.1% | 31.7% | 175 г |
| Ниацин | 7.455 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.71 мг | 2500 мг | 10.7% | 5.9% | 930 г |
| Кальций, Ca | 23.79 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.3% | 4203 г |
| Кремний, Si | 0.171 мг | 30 мг | 0.6% | 0.3% | 17544 г |
| Магний, Mg | 20.98 мг | 400 мг | 5.2% | 2.9% | 1907 г |
| Натрий, Na | 417.78 мг | 1300 мг | 32.1% | 17.8% | 311 г |
| Сера, S | 216.5 мг | 1000 мг | 21.7% | 12% | 462 г |
| Фосфор, P | 276.7 мг | 800 мг | 34.6% | 19.2% | 289 г |
| Хлор, Cl | 598.63 мг | 2300 мг | 26% | 14.4% | 384 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 106.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6 мг | 18 мг | 33.3% | 18.5% | 300 г |
| Йод, I | 5.71 мкг | 150 мкг | 3.8% | 2.1% | 2627 г |
| Кобальт, Co | 17.632 мкг | 10 мкг | 176.3% | 97.8% | 57 г |
| Литий, Li | 0.513 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3197 мг | 2 мг | 16% | 8.9% | 626 г |
| Медь, Cu | 3262.15 мкг | 1000 мкг | 326.2% | 180.9% | 31 г |
| Молибден, Mo | 95.491 мкг | 70 мкг | 136.4% | 75.7% | 73 г |
| Никель, Ni | 54.197 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.197 мкг | 55 мкг | 62.2% | 34.5% | 161 г |
| Титан, Ti | 0.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 200.17 мкг | 4000 мкг | 5% | 2.8% | 1998 г |
| Хром, Cr | 27.62 мкг | 50 мкг | 55.2% | 30.6% | 181 г |
| Цинк, Zn | 4.3812 мг | 12 мг | 36.5% | 20.2% | 274 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.927 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.086 г | ~ | |||
| Валин | 1.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.729 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.801 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.367 г | ~ | |||
| Лизин | 1.231 г | ~ | |||
| Метионин | 0.378 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.653 г | ~ | |||
| Треонин | 0.699 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.208 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.801 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.429 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 0.872 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.171 г | ~ | |||
| Глицин | 0.809 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.706 г | ~ | |||
| Пролин | 0.877 г | ~ | |||
| Серин | 0.569 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.628 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.276 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 12.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 238.21 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.547 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.65 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.868 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.615 г | min 16.8 г | 9.6% | 5.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.483 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.274 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.2% | 16.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.915 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.188 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.154 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 180,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».