Мой здоровый рацион

Рецепт Форель в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель в сливочном соусе

Форель радужная, разведенная на ферме 750 г
Сливки 31% жирности 300 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 150 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 50 г
Приправа для Рыбы [Приправыч] 0.5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.7 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 10.4% 484 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 12.9% 389 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.5% 3353 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.5 мкг 900 мкг 16.3% 8.2% 614 г
Ретинол 0.142 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.8% 1333 г
Витамин В4, холин 45.73 мг 500 мг 9.1% 4.6% 1093 г
Витамин В5, пантотеновая 1.111 мг 5 мг 22.2% 11.2% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 5.7% 889 г
Витамин В9, фолаты 9.062 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4414 г
Витамин В12, кобаламин 2.775 мкг 3 мкг 92.5% 46.6% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 1.1% 4455 г
Витамин D, кальциферол 9.773 мкг 10 мкг 97.7% 49.2% 102 г
Витамин D3, холекальциферол 9.665 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.66 мг 15 мг 11.1% 5.6% 904 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.403 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12407 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.1899 мг 20 мг 20.9% 10.5% 477 г
Ниацин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.8 мг 2500 мг 10.7% 5.4% 937 г
Кальций, Ca 156.64 мг 1000 мг 15.7% 7.9% 638 г
Магний, Mg 23.83 мг 400 мг 6% 3% 1679 г
Натрий, Na 234.23 мг 1300 мг 18% 9.1% 555 г
Сера, S 157.54 мг 1000 мг 15.8% 8% 635 г
Фосфор, P 225.5 мг 800 мг 28.2% 14.2% 355 г
Хлор, Cl 302.82 мг 2300 мг 13.2% 6.6% 760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2 мкг ~
Железо, Fe 0.285 мг 18 мг 1.6% 0.8% 6316 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Марганец, Mn 0.0194 мг 2 мг 1% 0.5% 10309 г
Медь, Cu 40.91 мкг 1000 мкг 4.1% 2.1% 2444 г
Молибден, Mo 0.375 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 18667 г
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Селен, Se 16.068 мкг 55 мкг 29.2% 14.7% 342 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Фтор, F 1.52 мкг 4000 мкг 263158 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Цинк, Zn 0.9451 мг 12 мг 7.9% 4% 1270 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.218 г ~
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.748 г ~
Лейцин 1.342 г ~
Лизин 1.378 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.674 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.327 г ~
Заменимые аминокислоты 1.82 г ~
Аланин 0.865 г ~
Аспарагиновая кислота 1.506 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 2.593 г ~
Пролин 0.819 г ~
Серин 0.692 г ~
Тирозин 0.613 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.594 г от 0.9 до 3.7 г 66% 33.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.587 г от 4.7 до 16.8 г 12.5% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.372 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.259 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.121 г ~
10:0 Каприновая 0.28 г ~
12:0 Лауриновая 0.243 г ~
14:0 Миристиновая 1.297 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.508 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 1.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.166 г min 16.8 г 24.8% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.528 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.201 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.28 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.81 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.133 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
22:1 цис 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.204 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.525 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.279 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.13 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.054 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.309 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Форель в сливочном соусе составляет 198,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок