Мой здоровый рацион

Рецепт Ватрушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ватрушка

Яйцо куриное 400 г
Сахар песок 200 г
Сметана 20% жирности 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Манная крупа 50 г
Кукурузный крахмал 30 г
Творог 5% жирности 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ватрушка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.6 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 629 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 4.5% 826 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 9.8% 384 г
Углеводы 24.5 г 219 г 11.2% 4.2% 894 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 0.8% 4555 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.7 мкг 900 мкг 10.7% 4% 931 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 3.6% 1040 г
Витамин В4, холин 76.87 мг 500 мг 15.4% 5.8% 650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 3.1% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 2% 1869 г
Витамин В9, фолаты 15.303 мкг 400 мкг 3.8% 1.4% 2614 г
Витамин В12, кобаламин 0.462 мкг 3 мкг 15.4% 5.8% 649 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.453 мкг 10 мкг 4.5% 1.7% 2208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.368 мг 15 мг 22.5% 8.4% 445 г
Витамин Н, биотин 6.596 мкг 50 мкг 13.2% 4.9% 758 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1394 мг 20 мг 10.7% 4% 935 г
Ниацин 0.349 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 99.54 мг 2500 мг 4% 1.5% 2512 г
Кальций, Ca 69.57 мг 1000 мг 7% 2.6% 1437 г
Кремний, Si 0.721 мг 30 мг 2.4% 0.9% 4161 г
Магний, Mg 12.66 мг 400 мг 3.2% 1.2% 3160 г
Натрий, Na 91.95 мг 1300 мг 7.1% 2.7% 1414 г
Сера, S 92.18 мг 1000 мг 9.2% 3.4% 1085 г
Фосфор, P 113.6 мг 800 мг 14.2% 5.3% 704 г
Хлор, Cl 72.81 мг 2300 мг 3.2% 1.2% 3159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.8 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Ванадий, V 15.46 мкг ~
Железо, Fe 0.935 мг 18 мг 5.2% 1.9% 1925 г
Йод, I 7.96 мкг 150 мкг 5.3% 2% 1884 г
Кобальт, Co 3.212 мкг 10 мкг 32.1% 12% 311 г
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 1.9% 1972 г
Медь, Cu 49.38 мкг 1000 мкг 4.9% 1.8% 2025 г
Молибден, Mo 5.911 мкг 70 мкг 8.4% 3.1% 1184 г
Никель, Ni 0.594 мкг ~
Олово, Sn 6.45 мкг ~
Селен, Se 12.675 мкг 55 мкг 23% 8.6% 434 г
Стронций, Sr 7.36 мкг ~
Титан, Ti 1.8 мкг ~
Фтор, F 24.47 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16347 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 1.5% 2525 г
Цинк, Zn 0.462 мг 12 мг 3.9% 1.5% 2597 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.644 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.227 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.148 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.417 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.076 г от 0.9 до 3.7 г 8.4% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.412 г от 4.7 до 16.8 г 93.9% 35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.796 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.825 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.437 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.266 г min 16.8 г 25.4% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.713 г от 11.2 до 20.6 г 42.1% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.985 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Ватрушка составляет 267,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».