Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 3000 г
Картофель (Варка без слива) 374 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 330 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Морковь (Тушение) 94 г
Подсолнечное масло 50 г
Свекла (Тушение) 108 г
Сахар песок 20 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, с пониженным содержанием натрия 180 г
Уксус столовый 9% 15 г
паста томатная Кубаночка 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.1 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4539 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 7.5% 3619 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 6.2% 4308 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 5.1% 5341 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 9.4% 2857 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 10.8% 2506 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.6 мкг 900 мкг 4.7% 12.7% 2113 г
бета Каротин 0.259 мг 5 мг 5.2% 14% 1931 г
Лютеин + Зеаксантин 0.723 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 7.5% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 12.4% 2195 г
Витамин В4, холин 7.03 мг 500 мг 1.4% 3.8% 7112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.039 мг 5 мг 0.8% 2.2% 12821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 10.5% 2564 г
Витамин В9, фолаты 4.608 мкг 400 мкг 1.2% 3.2% 8681 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 9.2% 2922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 10.2% 2636 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 113636 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 15.1% 1791 г
Витамин РР, НЭ 0.8873 мг 20 мг 4.4% 11.9% 2254 г
Ниацин 0.173 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.3 мг 2500 мг 9.3% 25.1% 1072 г
Кальций, Ca 13.69 мг 1000 мг 1.4% 3.8% 7305 г
Кремний, Si 7.682 мг 30 мг 25.6% 69% 391 г
Магний, Mg 11.09 мг 400 мг 2.8% 7.5% 3607 г
Натрий, Na 151.25 мг 1300 мг 11.6% 31.3% 860 г
Сера, S 23.73 мг 1000 мг 2.4% 6.5% 4214 г
Фосфор, P 37.4 мг 800 мг 4.7% 12.7% 2139 г
Хлор, Cl 10.93 мг 2300 мг 0.5% 1.3% 21043 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.3 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 11.71 мкг ~
Железо, Fe 0.437 мг 18 мг 2.4% 6.5% 4119 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 1.1% 23438 г
Кобальт, Co 0.848 мкг 10 мкг 8.5% 22.9% 1179 г
Литий, Li 5.688 мкг ~
Марганец, Mn 0.0537 мг 2 мг 2.7% 7.3% 3724 г
Медь, Cu 67.29 мкг 1000 мкг 6.7% 18.1% 1486 г
Молибден, Mo 1.551 мкг 70 мкг 2.2% 5.9% 4513 г
Никель, Ni 1.492 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 0.981 мкг 55 мкг 1.8% 4.9% 5607 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 4.27 мкг 4000 мкг 0.1% 0.3% 93677 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 7.3% 3704 г
Цинк, Zn 0.2471 мг 12 мг 2.1% 5.7% 4856 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.685 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.739 г от 4.7 до 16.8 г 15.7% 42.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.567 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.179 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.339 г min 16.8 г 2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.329 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.801 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.734 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 37,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».