Мой здоровый рацион

Рецепт Поджарка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Поджарка

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде 250 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Поджарка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.2 ккал 1684 ккал 14.9% 6% 673 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 8.5% 472 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 13.5% 296 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.7% 5763 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.6% 1538 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1% 3905 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 422.3 мкг 900 мкг 46.9% 18.7% 213 г
бета Каротин 2.534 мг 5 мг 50.7% 20.3% 197 г
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 6% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 6.3% 632 г
Витамин В4, холин 53 мг 500 мг 10.6% 4.2% 943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 4.6% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 7.5% 532 г
Витамин В9, фолаты 5.282 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7573 г
Витамин В12, кобаламин 0.546 мкг 3 мкг 18.2% 7.3% 549 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 1.7% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.282 мкг 10 мкг 2.8% 1.1% 3546 г
Витамин D3, холекальциферол 0.282 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.381 мг 15 мг 22.5% 9% 444 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.577 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8666 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.1% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.2551 мг 20 мг 26.3% 10.5% 381 г
Ниацин 0.314 мг ~
Бетаин 4.167 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.3 мг 2500 мг 12.7% 5.1% 785 г
Кальций, Ca 23.87 мг 1000 мг 2.4% 1% 4189 г
Кремний, Si 5.912 мг 30 мг 19.7% 7.9% 507 г
Магний, Mg 26.03 мг 400 мг 6.5% 2.6% 1537 г
Натрий, Na 56.12 мг 1300 мг 4.3% 1.7% 2316 г
Сера, S 170.91 мг 1000 мг 17.1% 6.8% 585 г
Фосфор, P 151 мг 800 мг 18.9% 7.6% 530 г
Хлор, Cl 30.91 мг 2300 мг 1.3% 0.5% 7441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.2 мкг ~
Бор, B 65.3 мкг ~
Ванадий, V 21.18 мкг ~
Железо, Fe 1.084 мг 18 мг 6% 2.4% 1661 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8380 г
Кобальт, Co 2.759 мкг 10 мкг 27.6% 11% 362 г
Литий, Li 1.284 мкг ~
Марганец, Mn 0.0873 мг 2 мг 4.4% 1.8% 2291 г
Медь, Cu 81.78 мкг 1000 мкг 8.2% 3.3% 1223 г
Молибден, Mo 5.968 мкг 70 мкг 8.5% 3.4% 1173 г
Никель, Ni 1.622 мкг ~
Рубидий, Rb 58.6 мкг ~
Селен, Se 24.911 мкг 55 мкг 45.3% 18.1% 221 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Фтор, F 15.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26212 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5747 г
Цинк, Zn 1.7468 мг 12 мг 14.6% 5.8% 687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 1.042 г ~
Валин 0.784 г ~
Гистидин* 0.61 г ~
Изолейцин 0.716 г ~
Лейцин 1.24 г ~
Лизин 1.337 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.667 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аланин 0.925 г ~
Аспарагиновая кислота 1.422 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.87 г ~
Глутаминовая кислота 2.361 г ~
Пролин 0.764 г ~
Серин 0.627 г ~
Тирозин 0.658 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.099 г от 0.9 до 3.7 г 11% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.663 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.514 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.98 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.035 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 1.593 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.257 г min 16.8 г 43.2% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.91 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.234 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.115 г от 11.2 до 20.6 г 54.6% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.508 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.081 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.07 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.108 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.074 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.074 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.021 г ~

Энергетическая ценность Поджарка составляет 250,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».