Мой здоровый рацион

Рецепт Мясо томлёное в горшочках с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо томлёное в горшочках с овощами

Мякоть телятины для тушения 688 г
Баклажан (Запекание) 281 г
Кабачок (Запекание) 256 г
Вода 180 г
Перец сладкий красный (Запекание) 178 г
Лук сладкий, сырой 96 г
Чернослив (слива сушеная) 112 г
Яблоко Семеренко 104 г
Сельдерей (Запекание) 62 г
Оливки каламата с косточкой 32 г
Оливковое масло 6 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Тмин, семена 6 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Зира, семена 4 г
Майоран, сушеный 2 г
Орегано, сушеный 2 г
Розмарин Kotanyi нарезанный сухой 2 г
Чабер, молотый 2 г
Базилик, сушеный 2 г
Способ приготовления

В глиняных горшочках блюда получаются диетическими, благодаря особой структуре материала, в еду не обязательно добавлять масло, а все витамины и полезные элементы сохраняются при готовке. Мясо в них получается тающим во рту, пропитанным необыкновенно вкусным букетом распаренных специй и овощей. А чернослив с маслинами заменяют соль и придают блюду новый вкус. Проникнуться настоящим прованским ароматом и русским колоритом застолья вам позволит это блюдо!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо томлёное в горшочках с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11.9% 752 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.5% 1191 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.9% 3085 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9% 1000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 3% 3063 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65 мкг 900 мкг 7.2% 6.5% 1385 г
альфа Каротин 0.22 мкг ~
бета Каротин 0.382 мг 5 мг 7.6% 6.8% 1309 г
бета Криптоксантин 0.242 мкг ~
Ликопин 0.599 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.199 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4% 2250 г
Витамин В4, холин 43.21 мг 500 мг 8.6% 7.7% 1157 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 7.2% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 16.5% 543 г
Витамин В9, фолаты 10.494 мкг 400 мкг 2.6% 2.3% 3812 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 13.7% 658 г
Витамин C, аскорбиновая 14.02 мг 90 мг 15.6% 14% 642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.721 мг 15 мг 4.8% 4.3% 2080 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29586 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 9.3% 968 г
Витамин РР, НЭ 3.3642 мг 20 мг 16.8% 15.1% 594 г
Ниацин 0.381 мг ~
Бетаин 5.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.6 мг 2500 мг 13.8% 12.4% 723 г
Кальций, Ca 43.04 мг 1000 мг 4.3% 3.9% 2323 г
Кремний, Si 11.784 мг 30 мг 39.3% 35.3% 255 г
Магний, Mg 27.45 мг 400 мг 6.9% 6.2% 1457 г
Натрий, Na 78.91 мг 1300 мг 6.1% 5.5% 1647 г
Сера, S 100.61 мг 1000 мг 10.1% 9.1% 994 г
Фосфор, P 109.4 мг 800 мг 13.7% 12.3% 731 г
Хлор, Cl 10.35 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 22222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.5 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Ванадий, V 2.54 мкг ~
Железо, Fe 1.807 мг 18 мг 10% 9% 996 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Кобальт, Co 0.931 мкг 10 мкг 9.3% 8.4% 1074 г
Литий, Li 18.34 мкг ~
Марганец, Mn 0.1742 мг 2 мг 8.7% 7.8% 1148 г
Медь, Cu 117.64 мкг 1000 мкг 11.8% 10.6% 850 г
Молибден, Mo 3.667 мкг 70 мкг 5.2% 4.7% 1909 г
Никель, Ni 6.418 мкг ~
Рубидий, Rb 18.8 мкг ~
Селен, Se 11.514 мкг 55 мкг 20.9% 18.8% 478 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Фтор, F 15.23 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26264 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 3.3% 2674 г
Цинк, Zn 1.9097 мг 12 мг 15.9% 14.3% 628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.625 г ~
Валин 0.485 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.808 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.583 г ~
Аспарагиновая кислота 0.897 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.453 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.394 г от 4.7 до 16.8 г 8.4% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.152 мг ~
бета Ситостерол 1.823 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.392 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.848 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.382 г min 16.8 г 14.2% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.258 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.388 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.337 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Мясо томлёное в горшочках с овощами составляет 111,3 кКал.

  • Порция = 274 гр (305 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».