| Горбуша | 1200 г |
| Соль поваренная пищевая | 17 г |
| Сахар песок | 5 г |
Замечательная альтернатива копченой рыбе, без канцерогенов и вреда для здоровья! Простой рецепт слабосоленой горбуши, запеченной в духовке, которая по вкусу практически не отличается от горбуши горячего копчения, но при этом гораздо полезнее для организма. Таким способом можно приготовить практически любую рыбу, на ваш вкус. Приятного аппетита и будьте здоровы! https://youtu.be/WWf0ndf92_8?si=Zd6IZMS-wv0yL1ss
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.1 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1211 г |
| Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% | 19% | 378 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 8.2% | 875 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 54750 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3224 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.5 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.4% | 3051 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.196 мг | 1.5 мг | 13.1% | 9.4% | 765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 6.3% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 92.9 мг | 500 мг | 18.6% | 13.4% | 538 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.736 мг | 5 мг | 14.7% | 10.6% | 679 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.6 мг | 2 мг | 30% | 21.6% | 333 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.874 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.2% | 5819 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.075 мкг | 3 мкг | 135.8% | 97.6% | 74 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.88 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 10227 г |
| Витамин D, кальциферол | 10.704 мкг | 10 мкг | 107% | 76.9% | 93 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.473 мг | 15 мг | 9.8% | 7% | 1018 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9542 мг | 20 мг | 39.8% | 28.6% | 251 г |
| Ниацин | 4.419 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.11 мг | 2500 мг | 13.2% | 9.5% | 760 г |
| Кальций, Ca | 24.77 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.8% | 4037 г |
| Магний, Mg | 29.77 мг | 400 мг | 7.4% | 5.3% | 1344 г |
| Натрий, Na | 607.26 мг | 1300 мг | 46.7% | 33.6% | 214 г |
| Сера, S | 189.08 мг | 1000 мг | 18.9% | 13.6% | 529 г |
| Фосфор, P | 197.4 мг | 800 мг | 24.7% | 17.8% | 405 г |
| Хлор, Cl | 992.41 мг | 2300 мг | 43.1% | 31% | 232 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.631 мг | 18 мг | 3.5% | 2.5% | 2853 г |
| Йод, I | 49.1 мкг | 150 мкг | 32.7% | 23.5% | 305 г |
| Кобальт, Co | 19.849 мкг | 10 мкг | 198.5% | 142.7% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.0526 мг | 2 мг | 2.6% | 1.9% | 3802 г |
| Медь, Cu | 111.79 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 8.1% | 895 г |
| Молибден, Mo | 5.458 мкг | 70 мкг | 7.8% | 5.6% | 1283 г |
| Никель, Ni | 5.892 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 43.798 мкг | 55 мкг | 79.6% | 57.2% | 126 г |
| Фтор, F | 422.29 мкг | 4000 мкг | 10.6% | 7.6% | 947 г |
| Хром, Cr | 54.01 мкг | 50 мкг | 108% | 77.6% | 93 г |
| Цинк, Zn | 0.6957 мг | 12 мг | 5.8% | 4.2% | 1725 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.051 г | ~ | |||
| Валин | 1.208 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.864 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.923 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.679 г | ~ | |||
| Лизин | 1.984 г | ~ | |||
| Метионин | 0.54 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.795 г | ~ | |||
| Треонин | 1.11 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.216 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.943 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.414 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.306 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.426 г | ~ | |||
| Глицин | 1.306 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.75 г | ~ | |||
| Пролин | 0.707 г | ~ | |||
| Серин | 0.903 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.255 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.561 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 71.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.56 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.9% | 8.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.92 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.08 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.196 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.11 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.118 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.748 г | min 16.8 г | 10.4% | 7.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.589 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.933 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.167 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.121 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.9% | 13.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.422 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.502 г | ~ |
Энергетическая ценность КАК КОПЧЕНАЯ, НО ПОЛЕЗНЕЕ! Слабосоленая горбуша, запеченная в духовке составляет 139,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».