| Цветная капуста | 600 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Лук зеленый (перо) | 50 г |
| Петрушка свежая | 15 г |
| Кокосовое масло (жидкое) | 45 г |
Способ приготовления: 1 Измельчите цветную капусту на крупной терке или в блендере до состояния крупной крошки, размером с рисовое зерно. 2 В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте масло. Насыпьте куркумы и белые части лука и слегка пассируйте, примерно 2 минуты. 3 Добавьте цветную капусту, немного соли. Перемешайте капусту с маслом на сковороде. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, но всё ещё будет рассыпчатой, 6 – 7 минут. Чтобы не пригорало можно немного подлить воды. 4 При подаче посыпьте мелко порезанной петрушкой и зеленым луком
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.1 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1979 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 3.5% | 3304 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 13.9% | 848 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 2.1% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 11.2% | 1053 г |
| Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% | 4.3% | 2696 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46 мкг | 900 мкг | 5.1% | 6% | 1957 г |
| бета Каротин | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 6.6% | 1799 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 6.8% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 6.1% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 38.83 мг | 500 мг | 7.8% | 9.2% | 1288 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.77 мг | 5 мг | 15.4% | 18.1% | 649 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 8.8% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.024 мкг | 400 мкг | 5.8% | 6.8% | 1737 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 64.35 мг | 90 мг | 71.5% | 84% | 140 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.328 мг | 15 мг | 2.2% | 2.6% | 4573 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.338 мкг | 50 мкг | 2.7% | 3.2% | 3737 г |
| Витамин К, филлохинон | 59.9 мкг | 120 мкг | 49.9% | 58.6% | 200 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9147 мг | 20 мг | 4.6% | 5.4% | 2187 г |
| Ниацин | 0.542 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.23 мг | 2500 мг | 8.6% | 10.1% | 1162 г |
| Кальций, Ca | 34.5 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.1% | 2899 г |
| Кремний, Si | 19.233 мг | 30 мг | 64.1% | 75.3% | 156 г |
| Магний, Mg | 17.7 мг | 400 мг | 4.4% | 5.2% | 2260 г |
| Натрий, Na | 9.9 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.9% | 13131 г |
| Сера, S | 18.65 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.2% | 5362 г |
| Фосфор, P | 47.4 мг | 800 мг | 5.9% | 6.9% | 1688 г |
| Хлор, Cl | 7.45 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.4% | 30872 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 522 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 439 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.372 мг | 18 мг | 7.6% | 8.9% | 1312 г |
| Йод, I | 2.73 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.1% | 5495 г |
| Кобальт, Co | 0.579 мкг | 10 мкг | 5.8% | 6.8% | 1727 г |
| Литий, Li | 0.865 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1769 мг | 2 мг | 8.8% | 10.3% | 1131 г |
| Медь, Cu | 46.88 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 5.5% | 2133 г |
| Молибден, Mo | 8.276 мкг | 70 мкг | 11.8% | 13.9% | 846 г |
| Никель, Ni | 7.841 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.552 мкг | 55 мкг | 1% | 1.2% | 9964 г |
| Стронций, Sr | 2.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.62 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 37665 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 3.2% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 0.2863 мг | 12 мг | 2.4% | 2.8% | 4191 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.37 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аспарагиновая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.008 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.9% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.119 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.5% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.017 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.45 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.462 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.4 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 2.829 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.507 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.12 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.494 г | min 16.8 г | 2.9% | 3.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.494 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.115 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.109 г | ~ |
Энергетическая ценность Риса из цветной капусты составляет 85,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».