| Брюссельская капуста | 400 г |
| Прованские Травы [Kamis] | 0 г |
| Чеснок | 20 г |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Морковь | 1 Штука |
| Говядина 1 кат. | 400 г |
| Масло Гхи [ВкусВилл] | 40 г |
| Петрушка свежая | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 0 г |
Способ приготовления: 1 Брюссельскую капуста промыть и просушить бумажными полотенцами. 2 В отдельной чаше смешать растопленное масло, чеснок пропущенный через пресс, сушеные травы, соль и перец. 3 Полученную смесь равномерно распределить по капусте; капусту выложить одним слоем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Запекать в духовке, разогретой до 200С в течении 35-40 минут. 4 Говядину промыть, и выложить на разогретую сковороду, добавить порезанную морковь и лук, посолить и поперчить. Тушить с добавлением воды до готовности. В конце добавить масло и нарезанную зелень. 5 Подавать на стол мясо вместе с брюссельской капустой украсив зеленью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.7 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1180 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 8.8% | 800 г |
| Жиры | 10.3 г | 56 г | 18.4% | 12.9% | 544 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7.4% | 952 г |
| Вода | 73.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3076 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 179.8 мкг | 900 мкг | 20% | 14% | 501 г |
| бета Каротин | 1.079 мг | 5 мг | 21.6% | 15.1% | 463 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 3.4% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 5.7% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 36.5 мг | 500 мг | 7.3% | 5.1% | 1370 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.39 мг | 5 мг | 7.8% | 5.5% | 1282 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.286 мг | 2 мг | 14.3% | 10% | 699 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.361 мкг | 400 мкг | 4.6% | 3.2% | 2179 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.015 мкг | 3 мкг | 33.8% | 23.7% | 296 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 50.32 мг | 90 мг | 55.9% | 39.2% | 179 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.622 мг | 15 мг | 4.1% | 2.9% | 2412 г |
| Витамин Н, биотин | 1.458 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2% | 3429 г |
| Витамин К, филлохинон | 94.1 мкг | 120 мкг | 78.4% | 54.9% | 128 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9805 мг | 20 мг | 19.9% | 13.9% | 502 г |
| Ниацин | 2.229 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.78 мг | 2500 мг | 12.7% | 8.9% | 787 г |
| Кальций, Ca | 28.12 мг | 1000 мг | 2.8% | 2% | 3556 г |
| Кремний, Si | 13.391 мг | 30 мг | 44.6% | 31.3% | 224 г |
| Магний, Mg | 29.83 мг | 400 мг | 7.5% | 5.3% | 1341 г |
| Натрий, Na | 30.76 мг | 1300 мг | 2.4% | 1.7% | 4226 г |
| Сера, S | 109.82 мг | 1000 мг | 11% | 7.7% | 911 г |
| Фосфор, P | 115.4 мг | 800 мг | 14.4% | 10.1% | 693 г |
| Хлор, Cl | 32.39 мг | 2300 мг | 1.4% | 1% | 7101 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 68 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.728 мг | 18 мг | 9.6% | 6.7% | 1042 г |
| Йод, I | 3.66 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.7% | 4098 г |
| Кобальт, Co | 3.48 мкг | 10 мкг | 34.8% | 24.4% | 287 г |
| Литий, Li | 0.805 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1948 мг | 2 мг | 9.7% | 6.8% | 1027 г |
| Медь, Cu | 115.13 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 8.1% | 869 г |
| Молибден, Mo | 6.568 мкг | 70 мкг | 9.4% | 6.6% | 1066 г |
| Никель, Ni | 5.273 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 29.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.947 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.2% | 5808 г |
| Стронций, Sr | 0.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.4 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 11628 г |
| Хром, Cr | 4.55 мкг | 50 мкг | 9.1% | 6.4% | 1099 г |
| Цинк, Zn | 1.5554 мг | 12 мг | 13% | 9.1% | 772 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.703 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.421 г | ~ | |||
| Валин | 0.407 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.279 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.31 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.584 г | ~ | |||
| Лизин | 0.628 г | ~ | |||
| Метионин | 0.177 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.276 г | ~ | |||
| Треонин | 0.317 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.575 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аланин | 0.433 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.706 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.113 г | ~ | |||
| Глицин | 0.372 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.231 г | ~ | |||
| Пролин | 0.274 г | ~ | |||
| Серин | 0.309 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.261 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.094 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.4% | 7.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.197 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.2% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.819 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.215 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.631 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.101 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.792 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.896 г | min 16.8 г | 17.2% | 12.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.355 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.443 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.219 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеченная брюсельская капуста с тушеной говядиной составляет 142,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».