Мой здоровый рацион

Рецепт Хачапури на сковородке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хачапури на сковородке

Кефир 3,2% жирности 500 г
Мука [Макфа] 300 г
Яйцо куриное 2 С1
Сыр Сулугуни 45% [Свежий Ряд] 150 г
Сыр Адыгейский Домашний [Гиагинский Молзавод] 150 г
Сыр Российский Красная Цена [Пятерочка] 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 10 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури на сковородке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.8 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 6.1% 752 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.5% 538 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 4.2% 1090 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.2% 3919 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 1.5% 3030 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.259 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.5% 1837 г
Витамин В4, холин 37.97 мг 500 мг 7.6% 3.5% 1317 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 2.2% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин В9, фолаты 6.37 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6279 г
Витамин В12, кобаламин 0.214 мкг 3 мкг 7.1% 3.3% 1402 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.189 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5291 г
Витамин D3, холекальциферол 0.148 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 0.4% 12605 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1.2% 3846 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.3048 мг 20 мг 1.5% 0.7% 6562 г
Ниацин 0.037 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 64.63 мг 2500 мг 2.6% 1.2% 3868 г
Кальций, Ca 71.9 мг 1000 мг 7.2% 3.3% 1391 г
Магний, Mg 6.26 мг 400 мг 1.6% 0.7% 6390 г
Натрий, Na 211.77 мг 1300 мг 16.3% 7.5% 614 г
Сера, S 20.79 мг 1000 мг 2.1% 1% 4810 г
Фосфор, P 58.5 мг 800 мг 7.3% 3.4% 1368 г
Хлор, Cl 261.81 мг 2300 мг 11.4% 5.2% 878 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.5 мкг ~
Железо, Fe 0.221 мг 18 мг 1.2% 0.6% 8145 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4505 г
Кобальт, Co 0.426 мкг 10 мкг 4.3% 2% 2347 г
Марганец, Mn 0.0053 мг 2 мг 0.3% 0.1% 37736 г
Медь, Cu 10.11 мкг 1000 мкг 1% 0.5% 9891 г
Молибден, Mo 2.259 мкг 70 мкг 3.2% 1.5% 3099 г
Олово, Sn 4.81 мкг ~
Селен, Se 3.031 мкг 55 мкг 5.5% 2.5% 1815 г
Стронций, Sr 6.3 мкг ~
Фтор, F 7.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53050 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6757 г
Цинк, Zn 0.2474 мг 12 мг 2.1% 1% 4850 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.436 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.184 г ~
Лизин 0.157 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.626 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.313 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.182 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.766 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.093 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.285 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.737 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.027 г min 16.8 г 6.1% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.845 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.251 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.234 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.113 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хачапури на сковородке составляет 217,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».