Сладкий перец, зеленый, сырой | 120 г |
Петрушка, сушеная | 3 г |
Перец сладкий, желтый, сырой | 140 г |
Перец болгарский, сырой | 110 г |
Пажитник, семена | 6 г |
Орегано, сушеный | 4 г |
Оливковое масло для заправки салатов или готовки | 0 г |
Брынза коровья | 780 г |
Баклажаны | 0 г |
Базилик, сушеный | 3 г |
Извара "Родопея" 2% | 0 г |
Извара "Жоси" | 1020 г |
1800 гр - 2000 гр патладжани се измиват и разрязват на две. Поставят се в тава с хартия за печене и се поливат с 2 гр. зехтин всяка половина. Слагат се да се пекат във фурната на 200 градуса. Докато се пекат патладжаните в една тенджерка се задушават със съвсем малко вода ситно нарязани 370 гр чушки (различни цветове). След като се задушат се прибавят към смес от 1020 гр извара и 780 гр краве сирен. Добавят се 10 гр ронена чубрица (риган), 6 гр сминдух, 3 гр босилек и 3 гр. сушен магданоз. Изважда се тавата със запечените патладжани и с една лъжица се натиска вътрешноста на патладжана за да се направи място за сместа от извара. След което се слага на всяка половина по 174 гр от сместа и по 6 гр люти чушки и се слага обратно във фурната за да се изпече сместа от извара
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 129.7 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1298 г |
Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 12.5% | 618 г |
Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 10% | 767 г |
Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.9% | 8111 г |
Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.5% | 5000 г |
Вода | 68.1 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3338 г |
Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
Зола | 2.5 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 72.9 мкг | 900 мкг | 8.1% | 6.2% | 1235 г |
Ретинол | 0.065 мг | ~ | |||
альфа Каротин | 2.173 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 1.1% | 7353 г |
бета Криптоксантин | 2.146 мкг | ~ | |||
Ликопин | 0.539 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 52.358 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.2% | 3488 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 7.4% | 1047 г |
Витамин В4, холин | 22.75 мг | 500 мг | 4.6% | 3.5% | 2198 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.129 мг | 5 мг | 2.6% | 2% | 3876 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 5.6% | 1389 г |
Витамин В9, фолаты | 24.808 мкг | 400 мкг | 6.2% | 4.8% | 1612 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.616 мкг | 3 мкг | 20.5% | 15.8% | 487 г |
Витамин C, аскорбиновая | 21.48 мг | 90 мг | 23.9% | 18.4% | 419 г |
Витамин D, кальциферол | 0.249 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.9% | 4016 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.212 мг | 15 мг | 1.4% | 1.1% | 7075 г |
гамма Токоферол | 0.048 мг | ~ | |||
дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 3.546 мкг | 50 мкг | 7.1% | 5.5% | 1410 г |
Витамин К, филлохинон | 6.3 мкг | 120 мкг | 5.3% | 4.1% | 1905 г |
Витамин РР, НЭ | 3.7288 мг | 20 мг | 18.6% | 14.3% | 536 г |
Ниацин | 0.34 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.048 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 115.35 мг | 2500 мг | 4.6% | 3.5% | 2167 г |
Кальций, Ca | 290.69 мг | 1000 мг | 29.1% | 22.4% | 344 г |
Магний, Mg | 24.43 мг | 400 мг | 6.1% | 4.7% | 1637 г |
Натрий, Na | 445.81 мг | 1300 мг | 34.3% | 26.4% | 292 г |
Сера, S | 172.18 мг | 1000 мг | 17.2% | 13.3% | 581 г |
Фосфор, P | 223.9 мг | 800 мг | 28% | 21.6% | 357 г |
Хлор, Cl | 53.66 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.8% | 4286 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 0.774 мг | 18 мг | 4.3% | 3.3% | 2326 г |
Кобальт, Co | 0.933 мкг | 10 мкг | 9.3% | 7.2% | 1072 г |
Марганец, Mn | 0.0676 мг | 2 мг | 3.4% | 2.6% | 2959 г |
Медь, Cu | 52.42 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 4% | 1908 г |
Молибден, Mo | 3.593 мкг | 70 мкг | 5.1% | 3.9% | 1948 г |
Селен, Se | 14.081 мкг | 55 мкг | 25.6% | 19.7% | 391 г |
Фтор, F | 15.04 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 26596 г |
Цинк, Zn | 0.232 мг | 12 мг | 1.9% | 1.5% | 5172 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 2.808 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.454 г | ~ | |||
Валин | 0.443 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.442 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.351 г | ~ | |||
Лейцин | 0.484 г | ~ | |||
Лизин | 0.513 г | ~ | |||
Метионин | 0.161 г | ~ | |||
Треонин | 0.386 г | ~ | |||
Триптофан | 0.186 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.384 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 3.443 г | ~ | |||
Аланин | 0.246 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.194 г | ~ | |||
Глицин | 0.168 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.759 г | ~ | |||
Пролин | 0.501 г | ~ | |||
Серин | 0.402 г | ~ | |||
Тирозин | 0.379 г | ~ | |||
Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 21.82 мг | max 300 мг | |||
Фитостеролы | 1.395 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | min 16.8 г | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.023 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.2% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Патладжан с извара составляет 129,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».