Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста с баклажанами

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 80 г
Капуста белокочанная (Жарка) 280 г
Баклажан (Жарка) 360 г
Оливковое масло 5 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.2 ккал 1684 ккал 2.4% 5.8% 4087 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 7.3% 3304 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.9% 5091 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 5.8% 4132 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 27.9% 870 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 9.2% 2610 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182 мкг 900 мкг 20.2% 49% 495 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.092 мг 5 мг 21.8% 52.9% 458 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 5.3% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 10.2% 2400 г
Витамин В4, холин 16.99 мг 500 мг 3.4% 8.3% 2943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 10.7% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 11.4% 2151 г
Витамин В9, фолаты 5.323 мкг 400 мкг 1.3% 3.2% 7515 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 8.5% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 6.2 мг 90 мг 6.9% 16.7% 1452 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 3.2% 7772 г
Витамин Н, биотин 0.995 мкг 50 мкг 2% 4.9% 5025 г
Витамин К, филлохинон 24.6 мкг 120 мкг 20.5% 49.8% 488 г
Витамин РР, НЭ 0.8942 мг 20 мг 4.5% 10.9% 2237 г
Ниацин 0.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.67 мг 2500 мг 7.7% 18.7% 1291 г
Кальций, Ca 48.24 мг 1000 мг 4.8% 11.7% 2073 г
Кремний, Si 14.045 мг 30 мг 46.8% 113.6% 214 г
Магний, Mg 15.47 мг 400 мг 3.9% 9.5% 2586 г
Натрий, Na 17.91 мг 1300 мг 1.4% 3.4% 7259 г
Сера, S 34.25 мг 1000 мг 3.4% 8.3% 2920 г
Фосфор, P 53.3 мг 800 мг 6.7% 16.3% 1501 г
Хлор, Cl 52.79 мг 2300 мг 2.3% 5.6% 4357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 301.7 мкг ~
Бор, B 72 мкг ~
Ванадий, V 9.67 мкг ~
Железо, Fe 0.486 мг 18 мг 2.7% 6.6% 3704 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 6.3% 3886 г
Кобальт, Co 2.134 мкг 10 мкг 21.3% 51.7% 469 г
Литий, Li 15.674 мкг ~
Марганец, Mn 0.097 мг 2 мг 4.9% 11.9% 2062 г
Медь, Cu 93.47 мкг 1000 мкг 9.3% 22.6% 1070 г
Молибден, Mo 6.267 мкг 70 мкг 9% 21.8% 1117 г
Никель, Ni 2.236 мкг ~
Олово, Sn 3.21 мкг ~
Рубидий, Rb 37.4 мкг ~
Селен, Se 0.752 мкг 55 мкг 1.4% 3.4% 7314 г
Стронций, Sr 5.01 мкг ~
Фтор, F 16.06 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 24907 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 7.3% 3289 г
Цинк, Zn 0.4592 мг 12 мг 3.8% 9.2% 2613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.42 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.774 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.232 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 13.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.125 г от 4.7 до 16.8 г 2.7% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.309 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.35 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.524 г min 16.8 г 3.1% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.401 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.099 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Капуста с баклажанами составляет 41,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».