Мой здоровый рацион

Рецепт Салат зимний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат зимний

Капуста белокочанная 500 г
Пекинская капуста 500 г
Перец сладкий зеленый 200 г
Сельдерей 150 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька) 200 г
Укроп 50 г
Петрушка свежая 50 г
Морковь 500 г
Льняное масло холодного отжима 35 г
Чеснок 15 г
Сок лимонный 20 г
Куркума, молотая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат зимний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.6 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4148 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 4.4% 5429 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7.4% 3294 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 5.2% 4761 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 23.4% 1053 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 9.6% 2540 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 564.9 мкг 900 мкг 62.8% 154.7% 159 г
альфа Каротин 0.225 мкг ~
бета Каротин 3.42 мг 5 мг 68.4% 168.5% 146 г
Лютеин + Зеаксантин 10.787 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 6.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 8.9% 2769 г
Витамин В4, холин 8.55 мг 500 мг 1.7% 4.2% 5848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.132 мг 5 мг 2.6% 6.4% 3788 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 19.5% 1274 г
Витамин В9, фолаты 32.694 мкг 400 мкг 8.2% 20.2% 1223 г
Витамин C, аскорбиновая 44.71 мг 90 мг 49.7% 122.4% 201 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 5.4% 4464 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.454 мг ~
дельта Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.197 мкг 50 мкг 0.4% 1% 25381 г
Витамин К, филлохинон 70.8 мкг 120 мкг 59% 145.3% 169 г
Витамин РР, НЭ 0.7361 мг 20 мг 3.7% 9.1% 2717 г
Ниацин 0.501 мг ~
Бетаин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.1 мг 2500 мг 10.5% 25.9% 950 г
Кальций, Ca 54.62 мг 1000 мг 5.5% 13.5% 1831 г
Кремний, Si 18.114 мг 30 мг 60.4% 148.8% 166 г
Магний, Mg 24.71 мг 400 мг 6.2% 15.3% 1619 г
Натрий, Na 27.25 мг 1300 мг 2.1% 5.2% 4771 г
Сера, S 16.23 мг 1000 мг 1.6% 3.9% 6161 г
Фосфор, P 40.3 мг 800 мг 5% 12.3% 1985 г
Хлор, Cl 29.19 мг 2300 мг 1.3% 3.2% 7879 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.3 мкг ~
Бор, B 96.8 мкг ~
Ванадий, V 24.65 мкг ~
Железо, Fe 0.744 мг 18 мг 4.1% 10.1% 2419 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 4.7% 5396 г
Кобальт, Co 1.68 мкг 10 мкг 16.8% 41.4% 595 г
Литий, Li 2.438 мкг ~
Марганец, Mn 0.2325 мг 2 мг 11.6% 28.6% 860 г
Медь, Cu 75.03 мкг 1000 мкг 7.5% 18.5% 1333 г
Молибден, Mo 7.443 мкг 70 мкг 10.6% 26.1% 940 г
Никель, Ni 6.13 мкг ~
Рубидий, Rb 17.2 мкг ~
Селен, Se 0.488 мкг 55 мкг 0.9% 2.2% 11270 г
Стронций, Sr 8.9 мкг ~
Фтор, F 21.13 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 18930 г
Хром, Cr 3.34 мкг 50 мкг 6.7% 16.5% 1497 г
Цинк, Zn 0.3559 мг 12 мг 3% 7.4% 3372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.288 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.192 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.877 г от 0.9 до 3.7 г 97.4% 239.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.277 г от 4.7 до 16.8 г 5.9% 14.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.542 мг ~
Стигмастерол 0.472 мг ~
бета Ситостерол 3.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.187 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.092 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.298 г min 16.8 г 1.8% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.295 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.288 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.089 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.855 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.84 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат зимний составляет 40,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».