Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Подсолнечное масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый 15 г
Морковь 50 г
Свекла (Припускание) 80 г
Томатная паста. Консервы 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Картофель (Варка без слива) 540 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 240 г
Бульон куриный 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.6 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3614 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 6.4% 3304 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.3% 5091 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 6.7% 3269 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.5% 2857 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 8.4% 2577 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 10.9% 1957 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.277 мг 5 мг 5.5% 11.8% 1805 г
Лютеин + Зеаксантин 0.629 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 7.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 9.2% 2308 г
Витамин В4, холин 10.01 мг 500 мг 2% 4.3% 4995 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 3.4% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 12.4% 1739 г
Витамин В9, фолаты 6.679 мкг 400 мкг 1.7% 3.6% 5989 г
Витамин C, аскорбиновая 5.01 мг 90 мг 5.6% 12% 1796 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 2.4% 9146 г
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 58824 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 15% 1429 г
Витамин РР, НЭ 1.4784 мг 20 мг 7.4% 15.9% 1353 г
Ниацин 0.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.24 мг 2500 мг 9.8% 21% 1019 г
Кальций, Ca 10.91 мг 1000 мг 1.1% 2.4% 9166 г
Кремний, Si 12.986 мг 30 мг 43.3% 92.9% 231 г
Магний, Mg 11.02 мг 400 мг 2.8% 6% 3630 г
Натрий, Na 94.39 мг 1300 мг 7.3% 15.7% 1377 г
Сера, S 27.79 мг 1000 мг 2.8% 6% 3598 г
Фосфор, P 35.6 мг 800 мг 4.5% 9.7% 2247 г
Хлор, Cl 21.47 мг 2300 мг 0.9% 1.9% 10713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.4 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Ванадий, V 24.48 мкг ~
Железо, Fe 0.473 мг 18 мг 2.6% 5.6% 3805 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 1.9% 11194 г
Кобальт, Co 1.74 мкг 10 мкг 17.4% 37.3% 575 г
Литий, Li 12.438 мкг ~
Марганец, Mn 0.061 мг 2 мг 3.1% 6.7% 3279 г
Медь, Cu 83.09 мкг 1000 мкг 8.3% 17.8% 1204 г
Молибден, Mo 2.67 мкг 70 мкг 3.8% 8.2% 2622 г
Никель, Ni 2.162 мкг ~
Рубидий, Rb 85.4 мкг ~
Селен, Se 1.533 мкг 55 мкг 2.8% 6% 3588 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 6.64 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 60241 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 10.1% 2128 г
Цинк, Zn 0.2443 мг 12 мг 2% 4.3% 4912 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.252 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.401 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.102 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.279 г от 4.7 до 16.8 г 5.9% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.621 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.251 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.453 г min 16.8 г 2.7% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.39 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.288 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 46,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».