Мой здоровый рацион

Рецепт сыр кефирный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сыр кефирный

Кефир 3,2% жирности 2000 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Яйцо куриное 47 г
Пищевая сода 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр кефирный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.3 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2236 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 5.4% 2452 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 11.8% 1120 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.3% 5763 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5% 2640 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.4 мкг 900 мкг 4.2% 5.6% 2406 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.7% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 12.9% 1034 г
Витамин В4, холин 46.46 мг 500 мг 9.3% 12.4% 1076 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 8.9% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 4% 3333 г
Витамин В9, фолаты 7.567 мкг 400 мкг 1.9% 2.5% 5286 г
Витамин В12, кобаламин 0.392 мкг 3 мкг 13.1% 17.4% 765 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.9% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 1.1% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.104 мг 15 мг 0.7% 0.9% 14423 г
Витамин Н, биотин 3.786 мкг 50 мкг 7.6% 10.1% 1321 г
Витамин РР, НЭ 0.8452 мг 20 мг 4.2% 5.6% 2366 г
Ниацин 0.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.58 мг 2500 мг 5.7% 7.6% 1753 г
Кальций, Ca 116.69 мг 1000 мг 11.7% 15.5% 857 г
Магний, Mg 13.63 мг 400 мг 3.4% 4.5% 2935 г
Натрий, Na 181.79 мг 1300 мг 14% 18.6% 715 г
Сера, S 32.1 мг 1000 мг 3.2% 4.2% 3115 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 15.8% 839 г
Хлор, Cl 249.78 мг 2300 мг 10.9% 14.5% 921 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.162 мг 18 мг 0.9% 1.2% 11111 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 8% 1667 г
Кобальт, Co 1.209 мкг 10 мкг 12.1% 16.1% 827 г
Марганец, Mn 0.007 мг 2 мг 0.4% 0.5% 28571 г
Медь, Cu 12.14 мкг 1000 мкг 1.2% 1.6% 8237 г
Молибден, Mo 5.146 мкг 70 мкг 7.4% 9.8% 1360 г
Селен, Se 2.608 мкг 55 мкг 4.7% 6.2% 2109 г
Фтор, F 20.23 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19773 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 5.3% 2513 г
Цинк, Zn 0.4098 мг 12 мг 3.4% 4.5% 2928 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Лактоза 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.127 г ~
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.289 г ~
Лизин 0.249 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.312 г ~
Заменимые аминокислоты 1.616 г ~
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.524 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.159 г ~
6:0 Капроновая 0.096 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.112 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.617 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.102 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.557 г min 16.8 г 9.3% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность сыр кефирный составляет 75,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов