| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 250 г |
| Молоко обезжиренное, пастеризованное | 100 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
Ингредиенты на 3 порции: фарш 250 гр + молоко обезжиренное, пастеризованное 100 гр + лук репчатый 75 гр (1 средняя луковица) + соль/перец по вкусу. Рецепт: Луковицу очистить и порезать на крупные кусочки. Перекрутить на мясорубке и добавить в фарш. Посолить и хорошо поперчить мясо + Хорошо перемешать фарш. Постепенно добавлять в него молоко, не переставая перемешивать + Возьмите сковороду с антипригарным покрытием. Хорошо разогрейте ее и отправьте туда котлеты + Жарить котлеты лучше на медленном огне под крышкой. За 5 минут до готовности крышку можно снять и поджарить их до золотистой корочки. Также можно их отправить в духовку, чтобы они дошли там)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1754 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 18.3% | 567 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 5.6% | 1867 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.5% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.2% | 2500 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.6 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 34615 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.138 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| бета Криптоксантин | 0.287 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.23 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.218 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 7.4% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 47.35 мг | 500 мг | 9.5% | 9.9% | 1056 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.495 мг | 5 мг | 9.9% | 10.3% | 1010 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.261 мг | 2 мг | 13.1% | 13.6% | 766 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.77 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.5% | 6932 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.379 мкг | 3 мкг | 46% | 47.9% | 218 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.02 мг | 90 мг | 2.2% | 2.3% | 4455 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.057 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.6% | 17544 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.057 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.144 мг | 15 мг | 1% | 1% | 10417 г |
| гамма Токоферол | 0.075 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.891 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.9% | 5612 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.9% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4637 мг | 20 мг | 17.3% | 18% | 577 г |
| Ниацин | 0.057 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.585 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.34 мг | 2500 мг | 11.2% | 11.7% | 895 г |
| Кальций, Ca | 48.8 мг | 1000 мг | 4.9% | 5.1% | 2049 г |
| Кремний, Si | 0.862 мг | 30 мг | 2.9% | 3% | 3480 г |
| Магний, Mg | 20.72 мг | 400 мг | 5.2% | 5.4% | 1931 г |
| Натрий, Na | 495.75 мг | 1300 мг | 38.1% | 39.7% | 262 г |
| Сера, S | 144.41 мг | 1000 мг | 14.4% | 15% | 692 г |
| Фосфор, P | 148.3 мг | 800 мг | 18.5% | 19.3% | 539 г |
| Хлор, Cl | 715.69 мг | 2300 мг | 31.1% | 32.4% | 321 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.674 мг | 18 мг | 9.3% | 9.7% | 1075 г |
| Йод, I | 2.59 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.8% | 5792 г |
| Кобальт, Co | 1.218 мкг | 10 мкг | 12.2% | 12.7% | 821 г |
| Марганец, Mn | 0.1962 мг | 2 мг | 9.8% | 10.2% | 1019 г |
| Медь, Cu | 80.64 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 8.4% | 1240 г |
| Молибден, Mo | 2.414 мкг | 70 мкг | 3.4% | 3.5% | 2900 г |
| Никель, Ni | 0.517 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.99 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.603 мкг | 55 мкг | 19.3% | 20.1% | 519 г |
| Стронций, Sr | 3.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.36 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 38610 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.7% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 3.1844 мг | 12 мг | 26.5% | 27.6% | 377 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.017 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.833 г | ~ | |||
| Валин | 0.616 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.404 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.555 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.981 г | ~ | |||
| Лизин | 1.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.319 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.486 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.493 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.114 г | ~ | |||
| Аланин | 0.788 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.138 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.156 г | ~ | |||
| Глицин | 0.848 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.901 г | ~ | |||
| Пролин | 0.649 г | ~ | |||
| Серин | 0.502 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.389 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.019 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.1% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.143 г | от 4.7 до 16.8 г | 3% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.63 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.057 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.277 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.67 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.471 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.154 г | min 16.8 г | 6.9% | 7.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.105 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.159 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.126 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.126 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.126 г | ~ |
Энергетическая ценность Диетические котлеты из говядины составляет 96 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».