Мой здоровый рацион

Рецепт Грибной жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибной жульен

Шампиньоны 250 г
Лук репчатый 170 г
Морковь 46 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового Масла [Олейна] 15 г
Масло Сливочное [Белорусский Дом Масла] 15 г
Сметана 20% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.5 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1331 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4% 2000 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 14.2% 554 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.7% 4563 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 12.6% 625 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.7% 2967 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.5 мкг 900 мкг 28.1% 22.2% 356 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 1.401 мг 5 мг 28% 22.1% 357 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.313 мг 1.8 мг 17.4% 13.8% 575 г
Витамин В4, холин 23.48 мг 500 мг 4.7% 3.7% 2129 г
Витамин В5, пантотеновая 1.43 мг 5 мг 28.6% 22.6% 350 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 4.2% 1905 г
Витамин В9, фолаты 24.671 мкг 400 мкг 6.2% 4.9% 1621 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 3.2% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 9.28 мг 90 мг 10.3% 8.1% 970 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6122 г
Витамин Н, биотин 11.007 мкг 50 мкг 22% 17.4% 454 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.9337 мг 20 мг 19.7% 15.6% 508 г
Ниацин 3.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.47 мг 2500 мг 17.8% 14.1% 562 г
Кальций, Ca 29.68 мг 1000 мг 3% 2.4% 3369 г
Кремний, Si 6.91 мг 30 мг 23% 18.2% 434 г
Магний, Mg 20.8 мг 400 мг 5.2% 4.1% 1923 г
Натрий, Na 12.3 мг 1300 мг 0.9% 0.7% 10569 г
Сера, S 47.3 мг 1000 мг 4.7% 3.7% 2114 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 11% 721 г
Хлор, Cl 42.71 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 477.6 мкг ~
Бор, B 108.5 мкг ~
Ванадий, V 12.7 мкг ~
Железо, Fe 0.636 мг 18 мг 3.5% 2.8% 2830 г
Йод, I 14.3 мкг 150 мкг 9.5% 7.5% 1049 г
Кобальт, Co 11.827 мкг 10 мкг 118.3% 93.5% 85 г
Литий, Li 1.196 мкг ~
Марганец, Mn 0.2109 мг 2 мг 10.5% 8.3% 948 г
Медь, Cu 362.26 мкг 1000 мкг 36.2% 28.6% 276 г
Молибден, Mo 4.824 мкг 70 мкг 6.9% 5.5% 1451 г
Никель, Ni 1.975 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 222.4 мкг ~
Селен, Se 16.607 мкг 55 мкг 30.2% 23.9% 331 г
Стронций, Sr 13.69 мкг ~
Титан, Ti 36.12 мкг ~
Фтор, F 30.53 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13102 г
Хром, Cr 9.62 мкг 50 мкг 19.2% 15.2% 520 г
Цинк, Zn 0.6178 мг 12 мг 5.1% 4% 1942 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.121 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.422 г от 4.7 до 16.8 г 9% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.599 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.854 г min 16.8 г 5.1% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.308 г ~

Энергетическая ценность Грибной жульен составляет 126,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».