| Печень гусиная (Жарка) | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло подсолнечное | 51 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 7 г |
Мелко порезанный лук обжарить на растительном масле. Отдельно пожарить печень. Перекрутить на мясорубке и смешать с луком.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 391.5 ккал | 1684 ккал | 23.2% | 5.9% | 430 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 4.6% | 555 г |
| Жиры | 36.5 г | 56 г | 65.2% | 16.7% | 153 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.3% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| Вода | 48.3 г | 2273 г | 2.1% | 0.5% | 4706 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.7 мкг | 900 мкг | 3.1% | 0.8% | 3249 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 1.1% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 2% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 57.71 мг | 500 мг | 11.5% | 2.9% | 866 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.622 мг | 5 мг | 12.4% | 3.2% | 804 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.527 мг | 2 мг | 26.4% | 6.7% | 380 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.318 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.4% | 6331 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.49 мг | 90 мг | 2.8% | 0.7% | 3614 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.023 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 43478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.649 мг | 15 мг | 37.7% | 9.6% | 266 г |
| Витамин Н, биотин | 0.224 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.1% | 22321 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8276 мг | 20 мг | 24.1% | 6.2% | 414 г |
| Ниацин | 1.584 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.21 мг | 2500 мг | 8.5% | 2.2% | 1173 г |
| Кальций, Ca | 20.07 мг | 1000 мг | 2% | 0.5% | 4983 г |
| Магний, Mg | 33.79 мг | 400 мг | 8.4% | 2.1% | 1184 г |
| Натрий, Na | 45.62 мг | 1300 мг | 3.5% | 0.9% | 2850 г |
| Сера, S | 184.47 мг | 1000 мг | 18.4% | 4.7% | 542 г |
| Фосфор, P | 137.8 мг | 800 мг | 17.2% | 4.4% | 581 г |
| Хлор, Cl | 92.79 мг | 2300 мг | 4% | 1% | 2479 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 99.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.591 мг | 18 мг | 14.4% | 3.7% | 695 г |
| Йод, I | 4.73 мкг | 150 мкг | 3.2% | 0.8% | 3171 г |
| Кобальт, Co | 12.189 мкг | 10 мкг | 121.9% | 31.1% | 82 г |
| Марганец, Mn | 0.0752 мг | 2 мг | 3.8% | 1% | 2660 г |
| Медь, Cu | 264.28 мкг | 1000 мкг | 26.4% | 6.7% | 378 г |
| Молибден, Mo | 8.955 мкг | 70 мкг | 12.8% | 3.3% | 782 г |
| Никель, Ni | 0.746 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 118.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 67.761 мкг | 55 мкг | 123.2% | 31.5% | 81 г |
| Фтор, F | 7.71 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 51881 г |
| Хром, Cr | 8.46 мкг | 50 мкг | 16.9% | 4.3% | 591 г |
| Цинк, Zn | 0.2141 мг | 12 мг | 1.8% | 0.5% | 5605 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.025 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.96 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 25.373 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.047 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.026 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.03 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.171 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.639 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.089 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.404 г | min 16.8 г | 20.3% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.32 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.604 г | от 11.2 до 20.6 г | 67.9% | 17.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.602 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность начинка для блинчиков из гусиной печени составляет 391,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».