| Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) | 1000 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 150 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Лимонная кислота | 2 г |
| Черный Перец Молотый [Kamis] | 1 г |
| Масло Подсолнечное [Слобода] | 15 г |
Капусту нашинковать, посолить и аккуратно перемешать (не мять). Оставить на 15 минут. Сок слить. Добавить сахар и еще раз перемешать. Оставить на 15 минут и еще раз слить сок. Добавить чуть-чуть лимонной кислоты (развести теплой водичкой). Добавить натертую на терке для корейских салатов морковь. Добавить перец. Перемешать. По необходимости слить жидкость. По желанию можно добавить свежий огурец.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3508 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.6% | 4471 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 5.2% | 4000 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 6.7% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 20.8% | 1000 г |
| Вода | 86.5 г | 2273 г | 3.8% | 7.9% | 2628 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 252.9 мкг | 900 мкг | 28.1% | 58.5% | 356 г |
| бета Каротин | 1.553 мг | 5 мг | 31.1% | 64.8% | 322 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 4.6% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 7.7% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 10.03 мг | 500 мг | 2% | 4.2% | 4985 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 1.5% | 15152 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 10.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.491 мкг | 400 мкг | 4.9% | 10.2% | 2052 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.5 мг | 90 мг | 39.4% | 82.1% | 254 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.134 мг | 15 мг | 0.9% | 1.9% | 11194 г |
| Витамин Н, биотин | 0.075 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 66667 г |
| Витамин К, филлохинон | 65.1 мкг | 120 мкг | 54.3% | 113.1% | 184 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.889 мг | 20 мг | 4.4% | 9.2% | 2250 г |
| Ниацин | 0.71 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.56 мг | 2500 мг | 11% | 22.9% | 907 г |
| Кальций, Ca | 45.05 мг | 1000 мг | 4.5% | 9.4% | 2220 г |
| Кремний, Si | 47.371 мг | 30 мг | 157.9% | 329% | 63 г |
| Магний, Mg | 18.21 мг | 400 мг | 4.6% | 9.6% | 2197 г |
| Натрий, Na | 175.06 мг | 1300 мг | 13.5% | 28.1% | 743 г |
| Сера, S | 32.39 мг | 1000 мг | 3.2% | 6.7% | 3087 г |
| Фосфор, P | 33.1 мг | 800 мг | 4.1% | 8.5% | 2417 г |
| Хлор, Cl | 287.9 мг | 2300 мг | 12.5% | 26% | 799 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 516.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 192 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.607 мг | 18 мг | 3.4% | 7.1% | 2965 г |
| Йод, I | 3.13 мкг | 150 мкг | 2.1% | 4.4% | 4792 г |
| Кобальт, Co | 2.817 мкг | 10 мкг | 28.2% | 58.8% | 355 г |
| Литий, Li | 0.751 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 17.5% | 1190 г |
| Медь, Cu | 73.75 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 15.4% | 1356 г |
| Молибден, Mo | 11.311 мкг | 70 мкг | 16.2% | 33.8% | 619 г |
| Никель, Ni | 13.272 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.263 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1% | 20913 г |
| Стронций, Sr | 1.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.24 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 26247 г |
| Хром, Cr | 4.55 мкг | 50 мкг | 9.1% | 19% | 1099 г |
| Цинк, Zn | 0.3865 мг | 12 мг | 3.2% | 6.7% | 3105 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.109 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.345 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.797 г | ~ | |||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.16 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.259 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% | 16.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.029 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.669 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.033 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Витаминный салат из капусты (мой) составляет 48 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».