Мой здоровый рацион

Рецепт Стручковая, цветная, брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стручковая, цветная, брокколи

Фасоль стручковая (Варка со сливом) 150 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 150 г
Брокколи (Варка со сливом) 300 г
Яйцо куриное (Жарка) 110 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стручковая, цветная, брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.6 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3084 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 11.5% 1583 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 7.9% 2333 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 2.6% 7065 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 25.6% 714 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 6.8% 2684 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.5 мкг 900 мкг 8.2% 15% 1224 г
Ретинол 0.047 мг ~
альфа Каротин 12.952 мкг ~
бета Каротин 0.262 мг 5 мг 5.2% 9.5% 1908 г
бета Криптоксантин 0.56 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 726.472 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 9.3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 19.8% 923 г
Витамин В4, холин 68.72 мг 500 мг 13.7% 25.1% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.723 мг 5 мг 14.5% 26.6% 692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 13.9% 1325 г
Витамин В9, фолаты 21.328 мкг 400 мкг 5.3% 9.7% 1875 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 6% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 19.68 мг 90 мг 21.9% 40.1% 457 г
Витамин D, кальциферол 0.396 мкг 10 мкг 4% 7.3% 2525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.613 мг 15 мг 4.1% 7.5% 2447 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.099 мг ~
Витамин Н, биотин 4.325 мкг 50 мкг 8.7% 15.9% 1156 г
Витамин К, филлохинон 57.5 мкг 120 мкг 47.9% 87.7% 209 г
Витамин РР, НЭ 1.3089 мг 20 мг 6.5% 11.9% 1528 г
Ниацин 0.254 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.95 мг 2500 мг 9.6% 17.6% 1046 г
Кальций, Ca 54.45 мг 1000 мг 5.4% 9.9% 1837 г
Кремний, Si 26.255 мг 30 мг 87.5% 160.3% 114 г
Магний, Mg 21.68 мг 400 мг 5.4% 9.9% 1845 г
Натрий, Na 172.87 мг 1300 мг 13.3% 24.4% 752 г
Сера, S 55.71 мг 1000 мг 5.6% 10.3% 1795 г
Фосфор, P 87.5 мг 800 мг 10.9% 20% 914 г
Хлор, Cl 235.41 мг 2300 мг 10.2% 18.7% 977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 230 мкг ~
Бор, B 104 мкг ~
Железо, Fe 1.383 мг 18 мг 7.7% 14.1% 1302 г
Йод, I 8.27 мкг 150 мкг 5.5% 10.1% 1814 г
Кобальт, Co 1.948 мкг 10 мкг 19.5% 35.7% 513 г
Марганец, Mn 0.1416 мг 2 мг 7.1% 13% 1412 г
Медь, Cu 68.4 мкг 1000 мкг 6.8% 12.5% 1462 г
Молибден, Mo 2.262 мкг 70 мкг 3.2% 5.9% 3095 г
Никель, Ni 3.493 мкг ~
Селен, Se 6.813 мкг 55 мкг 12.4% 22.7% 807 г
Фтор, F 13.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 29542 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 3.7% 4902 г
Цинк, Zn 0.5313 мг 12 мг 4.4% 8.1% 2259 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.273 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.404 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.618 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.24 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.068 г от 0.9 до 3.7 г 7.6% 13.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.359 г от 4.7 до 16.8 г 7.6% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.159 мг ~
бета Ситостерол 0.517 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.647 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.912 г min 16.8 г 5.4% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.792 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.284 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Стручковая, цветная, брокколи составляет 54,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».