| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 1350 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 75 г |
| Сок томатный | 500 г |
| Сало соленое (шпик свиной) | 20 г |
| Слива (садовая) | 500 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
Мясо обжариваем на сале до небольшой корочки. Выкладываем на тарелку. Пассируем лук с морковью, добавляем в пассировку томатное пюре и мясо. Тушим 30-40 минут. Добавляем чергослив, тушим еще пол-часа. Специи по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.8 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1394 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 13.9% | 594 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 8.9% | 933 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.3% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Вода | 77.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2944 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 79.9 мкг | 900 мкг | 8.9% | 7.4% | 1126 г |
| бета Каротин | 0.478 мг | 5 мг | 9.6% | 7.9% | 1046 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 2.8% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 6.1% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 44.74 мг | 500 мг | 8.9% | 7.4% | 1118 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.396 мг | 5 мг | 7.9% | 6.5% | 1263 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.312 мг | 2 мг | 15.6% | 12.9% | 641 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.784 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.6% | 5139 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.662 мкг | 3 мкг | 55.4% | 45.9% | 181 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.91 мг | 90 мг | 5.5% | 4.6% | 1833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.179 мг | 15 мг | 7.9% | 6.5% | 1272 г |
| Витамин Н, биотин | 1.971 мкг | 50 мкг | 3.9% | 3.2% | 2537 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.458 мг | 20 мг | 27.3% | 22.6% | 366 г |
| Ниацин | 3.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.75 мг | 2500 мг | 12.6% | 10.4% | 792 г |
| Кальций, Ca | 13.83 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7231 г |
| Кремний, Si | 0.947 мг | 30 мг | 3.2% | 2.6% | 3168 г |
| Магний, Mg | 19.99 мг | 400 мг | 5% | 4.1% | 2001 г |
| Натрий, Na | 55.11 мг | 1300 мг | 4.2% | 3.5% | 2359 г |
| Сера, S | 153.11 мг | 1000 мг | 15.3% | 12.7% | 653 г |
| Фосфор, P | 129.4 мг | 800 мг | 16.2% | 13.4% | 618 г |
| Хлор, Cl | 38.84 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.4% | 5922 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.995 мг | 18 мг | 11.1% | 9.2% | 902 г |
| Йод, I | 5.66 мкг | 150 мкг | 3.8% | 3.1% | 2650 г |
| Кобальт, Co | 4.889 мкг | 10 мкг | 48.9% | 40.5% | 205 г |
| Литий, Li | 0.213 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0566 мг | 2 мг | 2.8% | 2.3% | 3534 г |
| Медь, Cu | 164.51 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 13.7% | 608 г |
| Молибден, Mo | 9.309 мкг | 70 мкг | 13.3% | 11% | 752 г |
| Никель, Ni | 9.155 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 48.39 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.075 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 73333 г |
| Фтор, F | 41.84 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.8% | 9560 г |
| Хром, Cr | 6.26 мкг | 50 мкг | 12.5% | 10.3% | 799 г |
| Цинк, Zn | 2.1249 мг | 12 мг | 17.7% | 14.7% | 565 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.058 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.8 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.367 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.282 г | min 16.8 г | 1.7% | 1.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.281 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.798 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.1% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.708 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина с черносливом составляет 120,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».