Мой здоровый рацион

Рецепт Ферментированный хлеб на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ферментированный хлеб на кефире

Мука из Зеленой Гречки [Polezzno] 110 г
Банановая мука 110 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 180 г
Сода натуральная 5 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 5 г
Уксус яблочный 10 г
Масло авокадо 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ферментированный хлеб на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.6 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 724 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 3.1% 1407 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 3.4% 1244 г
Углеводы 42 г 219 г 19.2% 8.3% 521 г
Вода 43.1 г 2273 г 1.9% 0.8% 5274 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.4% 9574 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.5% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 1.7% 2535 г
Витамин В4, холин 10.22 мг 500 мг 2% 0.9% 4892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 1.4% 3165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.02 мг 2 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В9, фолаты 1.805 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 22161 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 2.5% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 76923 г
Витамин Н, биотин 1.386 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3608 г
Витамин РР, НЭ 0.3429 мг 20 мг 1.7% 0.7% 5833 г
Ниацин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 65.08 мг 2500 мг 2.6% 1.1% 3841 г
Кальций, Ca 49.98 мг 1000 мг 5% 2.1% 2001 г
Магний, Mg 5.75 мг 400 мг 1.4% 0.6% 6957 г
Натрий, Na 22.16 мг 1300 мг 1.7% 0.7% 5866 г
Сера, S 12.56 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7962 г
Фосфор, P 38.4 мг 800 мг 4.8% 2.1% 2083 г
Хлор, Cl 48.14 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.2 мкг ~
Железо, Fe 0.05 мг 18 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 0.9% 4918 г
Кобальт, Co 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 1.5% 2801 г
Марганец, Mn 0.0088 мг 2 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Медь, Cu 5.58 мкг 1000 мкг 0.6% 0.3% 17921 г
Молибден, Mo 2.12 мкг 70 мкг 3% 1.3% 3302 г
Олово, Sn 5.51 мкг ~
Селен, Se 0.815 мкг 55 мкг 1.5% 0.6% 6748 г
Стронций, Sr 7.21 мкг ~
Фтор, F 8.48 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47170 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5882 г
Цинк, Zn 0.1802 мг 12 мг 1.5% 0.6% 6659 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.348 г от 4.7 до 16.8 г 7.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.939 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.097 г min 16.8 г 12.5% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.701 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.39 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Ферментированный хлеб на кефире составляет 232,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов