| Печень говяжья | 250 г |
| Лук репчатый | 147 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 70 г |
| Вода | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.7 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1468 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 13.7% | 639 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 6.2% | 1400 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.1% | 1429 г |
| Вода | 72.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3131 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5075.1 мкг | 900 мкг | 563.9% | 491.6% | 18 г |
| Ретинол | 4.973 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.145 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.614 мг | 5 мг | 12.3% | 10.7% | 814 г |
| бета Криптоксантин | 0.303 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.242 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.496 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 11.9% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.352 мг | 1.8 мг | 75.1% | 65.5% | 133 г |
| Витамин В4, холин | 389.86 мг | 500 мг | 78% | 68% | 128 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.226 мг | 5 мг | 84.5% | 73.7% | 118 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.477 мг | 2 мг | 23.9% | 20.8% | 419 г |
| Витамин В9, фолаты | 150.383 мкг | 400 мкг | 37.6% | 32.8% | 266 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.387 мкг | 3 мкг | 1212.9% | 1057.5% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.59 мг | 90 мг | 26.2% | 22.8% | 382 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.74 мкг | 10 мкг | 7.4% | 6.5% | 1351 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.679 мг | 15 мг | 4.5% | 3.9% | 2209 г |
| гамма Токоферол | 0.079 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 60.215 мкг | 50 мкг | 120.4% | 105% | 83 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 3.1% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2136 мг | 20 мг | 41.1% | 35.8% | 243 г |
| Ниацин | 5.553 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.108 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.18 мг | 2500 мг | 10.7% | 9.3% | 936 г |
| Кальций, Ca | 43.36 мг | 1000 мг | 4.3% | 3.7% | 2306 г |
| Кремний, Si | 1.78 мг | 30 мг | 5.9% | 5.1% | 1685 г |
| Магний, Mg | 20.27 мг | 400 мг | 5.1% | 4.4% | 1973 г |
| Натрий, Na | 540.37 мг | 1300 мг | 41.6% | 36.3% | 241 г |
| Сера, S | 176.19 мг | 1000 мг | 17.6% | 15.3% | 568 г |
| Фосфор, P | 227.6 мг | 800 мг | 28.5% | 24.8% | 351 г |
| Хлор, Cl | 805.46 мг | 2300 мг | 35% | 30.5% | 286 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 150.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.632 мг | 18 мг | 25.7% | 22.4% | 389 г |
| Йод, I | 6.41 мкг | 150 мкг | 4.3% | 3.7% | 2340 г |
| Кобальт, Co | 14.058 мкг | 10 мкг | 140.6% | 122.6% | 71 г |
| Марганец, Mn | 0.4311 мг | 2 мг | 21.6% | 18.8% | 464 г |
| Медь, Cu | 2353.83 мкг | 1000 мкг | 235.4% | 205.2% | 42 г |
| Молибден, Mo | 69.346 мкг | 70 мкг | 99.1% | 86.4% | 101 г |
| Никель, Ni | 39.203 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 169.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.338 мкг | 55 мкг | 44.3% | 38.6% | 226 г |
| Стронций, Sr | 2.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 189.9 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 4.1% | 2106 г |
| Хром, Cr | 20.42 мкг | 50 мкг | 40.8% | 35.6% | 245 г |
| Цинк, Zn | 3.4017 мг | 12 мг | 28.3% | 24.7% | 353 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.036 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.833 г | ~ | |||
| Валин | 0.804 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.533 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.61 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.924 г | ~ | |||
| Метионин | 0.283 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.482 г | ~ | |||
| Треонин | 0.528 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.158 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.605 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.236 г | ~ | |||
| Аланин | 0.653 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.89 г | ~ | |||
| Глицин | 0.597 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.366 г | ~ | |||
| Пролин | 0.689 г | ~ | |||
| Серин | 0.44 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.48 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.203 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 168.52 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.114 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.279 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.494 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.946 г | min 16.8 г | 5.6% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.341 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.6 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.109 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень составляет 114,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».