| Гречневая мука (Жарка) | 175 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 100 г |
| Яйцо куриное | 180 г |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание) | 400 г |
| Вода | 100 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
175 гр гречневой муки и 100 гр пшеничной смешать с 400 мл молока и 100 мл воды, добавить 3 яичных желтка, 1 ст ложку сахара и не полную чайной ложку соли. Перемешать. Оставить на пол часа, затем еще раз тчательно перемешать. В сухой посуде взбить 3 белка яиц, предварительно подсолив. Соединить белки с тестом и медленно перемешать. Жарить на смазанной растительным маслом сковороде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.8 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 6% | 887 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 5.4% | 974 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 6.3% | 836 г |
| Углеводы | 24.5 г | 219 г | 11.2% | 5.9% | 894 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Вода | 60.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3732 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 4.1% | 1286 г |
| Ретинол | 0.067 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.122 мг | 1.5 мг | 8.1% | 4.3% | 1230 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.193 мг | 1.8 мг | 10.7% | 5.6% | 933 г |
| Витамин В4, холин | 70.54 мг | 500 мг | 14.1% | 7.4% | 709 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.491 мг | 5 мг | 9.8% | 5.2% | 1018 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 1.9% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.04 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5682 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.299 мкг | 3 мкг | 10% | 5.3% | 1003 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.31 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 29032 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.491 мкг | 10 мкг | 4.9% | 2.6% | 2037 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.451 мг | 15 мг | 9.7% | 5.1% | 1034 г |
| Витамин Н, биотин | 6.033 мкг | 50 мкг | 12.1% | 6.4% | 829 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7157 мг | 20 мг | 13.6% | 7.2% | 736 г |
| Ниацин | 0.825 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 131.35 мг | 2500 мг | 5.3% | 2.8% | 1903 г |
| Кальций, Ca | 75.71 мг | 1000 мг | 7.6% | 4% | 1321 г |
| Кремний, Si | 0.472 мг | 30 мг | 1.6% | 0.8% | 6356 г |
| Магний, Mg | 20.06 мг | 400 мг | 5% | 2.6% | 1994 г |
| Натрий, Na | 278.96 мг | 1300 мг | 21.5% | 11.3% | 466 г |
| Сера, S | 60.47 мг | 1000 мг | 6% | 3.2% | 1654 г |
| Фосфор, P | 138.7 мг | 800 мг | 17.3% | 9.1% | 577 г |
| Хлор, Cl | 439.47 мг | 2300 мг | 19.1% | 10.1% | 523 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 147.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.522 мг | 18 мг | 8.5% | 4.5% | 1183 г |
| Йод, I | 8.67 мкг | 150 мкг | 5.8% | 3.1% | 1730 г |
| Кобальт, Co | 2.777 мкг | 10 мкг | 27.8% | 14.6% | 360 г |
| Марганец, Mn | 0.0779 мг | 2 мг | 3.9% | 2.1% | 2567 г |
| Медь, Cu | 36.74 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 1.9% | 2722 г |
| Молибден, Mo | 5.755 мкг | 70 мкг | 8.2% | 4.3% | 1216 г |
| Никель, Ni | 0.259 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.75 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.38 мкг | 55 мкг | 15.2% | 8% | 656 г |
| Стронций, Sr | 8.02 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.5 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 11268 г |
| Хром, Cr | 2.05 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.2% | 2439 г |
| Цинк, Zn | 0.5104 мг | 12 мг | 4.3% | 2.3% | 2351 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 21.593 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.168 г | ~ | |||
| Валин | 0.163 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.072 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.127 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.229 г | ~ | |||
| Лизин | 0.191 г | ~ | |||
| Метионин | 0.089 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.153 г | ~ | |||
| Треонин | 0.13 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.138 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.24 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.151 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.261 г | ~ | |||
| Глицин | 0.089 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.376 г | ~ | |||
| Пролин | 0.085 г | ~ | |||
| Серин | 0.197 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 125.71 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.717 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.581 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.284 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.616 г | min 16.8 г | 9.6% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.427 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.678 г | от 11.2 до 20.6 г | 15% | 7.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.644 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Олади гречневые составляет 189,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».