| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 330 г |
| Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, сухой | 80 г |
| Лук репчатый | 125 г |
| Морковь | 20 г |
| Капуста белокочанная | 400 г |
| Подсолнечное масло | 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Паста "Океан" | 13 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
Приготовить фарш для голубцов: лук поджарить на масле, рис отварить до полуготовности, смешать фарш, лук, рис, добавить соль, перец. Листья капусты отварить, если большие разрезать пополам и завернуть голубцы. Сложить в стеклянный противень, посыпать тертой морковью. Сделать заливку: томатная паста и паста из сладкого перца смешать, залить кипятком, посолить, добавить сметану, все перемешать, на голубцы выложить кусочки сл. масла и залить заливкой. Накрыть противень фольгой и поставить в духовку на 30-40 мин, при 190 С
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.1 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 6% | 1079 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 7% | 916 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 10.8% | 596 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 2.5% | 2547 г |
| Углеводы (общие) | 5.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.5% | 1429 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3183 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.4 мкг | 900 мкг | 6% | 3.8% | 1654 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.286 мг | 5 мг | 5.7% | 3.7% | 1748 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 3.1% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 29.32 мг | 500 мг | 5.9% | 3.8% | 1705 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.318 мг | 5 мг | 6.4% | 4.1% | 1572 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 7.1% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.598 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2.2% | 2942 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.69 мкг | 3 мкг | 23% | 14.7% | 435 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.53 мг | 90 мг | 27.3% | 17.5% | 367 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.031 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.992 мг | 15 мг | 19.9% | 12.7% | 501 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.5 мкг | 120 мкг | 24.6% | 15.8% | 407 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6686 мг | 20 мг | 13.3% | 8.5% | 749 г |
| Ниацин | 0.339 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.403 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.1 мг | 2500 мг | 11.2% | 7.2% | 893 г |
| Кальций, Ca | 27.35 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.7% | 3656 г |
| Кремний, Si | 20.845 мг | 30 мг | 69.5% | 44.5% | 144 г |
| Магний, Mg | 25.51 мг | 400 мг | 6.4% | 4.1% | 1568 г |
| Натрий, Na | 31.66 мг | 1300 мг | 2.4% | 1.5% | 4106 г |
| Сера, S | 96.27 мг | 1000 мг | 9.6% | 6.1% | 1039 г |
| Фосфор, P | 105.3 мг | 800 мг | 13.2% | 8.5% | 760 г |
| Хлор, Cl | 22.25 мг | 2300 мг | 1% | 0.6% | 10337 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 265.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.222 мг | 18 мг | 6.8% | 4.4% | 1473 г |
| Йод, I | 1.73 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.8% | 8671 г |
| Кобальт, Co | 2.208 мкг | 10 мкг | 22.1% | 14.2% | 453 г |
| Литий, Li | 0.112 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.314 мг | 2 мг | 15.7% | 10.1% | 637 г |
| Медь, Cu | 94.64 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 6.1% | 1057 г |
| Молибден, Mo | 4.669 мкг | 70 мкг | 6.7% | 4.3% | 1499 г |
| Никель, Ni | 6.064 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.924 мкг | 55 мкг | 12.6% | 8.1% | 794 г |
| Стронций, Sr | 0.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.42 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 47506 г |
| Хром, Cr | 2.16 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2.8% | 2315 г |
| Цинк, Zn | 2.0055 мг | 12 мг | 16.7% | 10.7% | 598 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.488 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.176 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.526 г | ~ | |||
| Валин | 0.385 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.242 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.341 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.595 г | ~ | |||
| Лизин | 0.6 г | ~ | |||
| Метионин | 0.193 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.3 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.315 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.412 г | ~ | |||
| Аланин | 0.483 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.726 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.084 г | ~ | |||
| Глицин | 0.5 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.245 г | ~ | |||
| Пролин | 0.391 г | ~ | |||
| Серин | 0.321 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.248 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% | 3.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.964 г | от 4.7 до 16.8 г | 84.3% | 54% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.76 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 13.445 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.205 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.052 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.028 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.036 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.129 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.62 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.044 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.579 г | min 16.8 г | 15.4% | 9.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.489 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.078 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.316 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.5% | 24.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.938 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.072 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.068 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.068 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.068 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы_ПП составляет 156,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».