| Ржаная мука, обойная | 200 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 200 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные | 5 г |
| Вода | 350 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.6 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 999 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 5% | 1188 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1.2% | 4667 г |
| Углеводы | 31.8 г | 219 г | 14.5% | 8.6% | 689 г |
| Углеводы (общие) | 19.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.4 г | 20 г | 32% | 19% | 313 г |
| Вода | 53.4 г | 2273 г | 2.3% | 1.4% | 4257 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 58.278 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.257 мг | 1.5 мг | 17.1% | 10.1% | 584 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 3% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 16.53 мг | 500 мг | 3.3% | 2% | 3025 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.578 мг | 5 мг | 11.6% | 6.9% | 865 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 6% | 985 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.424 мкг | 400 мкг | 7.9% | 4.7% | 1273 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.771 мг | 15 мг | 5.1% | 3% | 1946 г |
| бета Токоферол | 0.061 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.506 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.53 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 9434 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2687 мг | 20 мг | 11.3% | 6.7% | 882 г |
| Ниацин | 0.318 мг | ~ | |||
| Бетаин | 19.285 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.04 мг | 2500 мг | 8.2% | 4.9% | 1219 г |
| Кальций, Ca | 22.61 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.4% | 4423 г |
| Магний, Mg | 56.89 мг | 400 мг | 14.2% | 8.4% | 703 г |
| Натрий, Na | 1.94 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 67010 г |
| Сера, S | 56.68 мг | 1000 мг | 5.7% | 3.4% | 1764 г |
| Фосфор, P | 164.6 мг | 800 мг | 20.6% | 12.2% | 486 г |
| Хлор, Cl | 0.65 мг | 2300 мг | 353846 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 370.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.062 мг | 18 мг | 11.5% | 6.8% | 873 г |
| Марганец, Mn | 1.7655 мг | 2 мг | 88.3% | 52.4% | 113 г |
| Медь, Cu | 202.58 мкг | 1000 мкг | 20.3% | 12% | 494 г |
| Молибден, Mo | 3.47 мкг | 70 мкг | 5% | 3% | 2017 г |
| Селен, Se | 21.193 мкг | 55 мкг | 38.5% | 22.8% | 260 г |
| Фтор, F | 59.6 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.9% | 6711 г |
| Хром, Cr | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.4% | 4386 г |
| Цинк, Zn | 1.2713 мг | 12 мг | 10.6% | 6.3% | 944 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.456 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.299 г | ~ | |||
| Валин | 0.291 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.149 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.226 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.425 г | ~ | |||
| Лизин | 0.195 г | ~ | |||
| Метионин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Треонин | 0.185 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.342 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.236 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.26 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.396 г | ~ | |||
| Глицин | 0.286 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.809 г | ~ | |||
| Пролин | 0.777 г | ~ | |||
| Серин | 0.291 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.152 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.129 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.051 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.7% | 3.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.509 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.8% | 6.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.168 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.163 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.14 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.561 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.509 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный (мука грубая) составляет 168,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».