Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Куриная грудка (филе) (Жарка) 535 г
Сливки 20% [Лузинская Крыночка] 490 г
Лук репчатый (Тушение) 115 г
Шампиньоны (Тушение) 413 г
Сыр Голландский [Можгасыр] 114 г
Спагетти, обогащенные протеином, приготовленные 1022 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.2 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9.3% 661 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.6% 933 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 3.9% 1553 г
Углеводы (общие) 13.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.6% 1333 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3408 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 6.4% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4.9% 1268 г
Витамин В4, холин 11.49 мг 500 мг 2.3% 1.4% 4352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 8.4% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 5.1% 1212 г
Витамин В9, фолаты 60.371 мкг 400 мкг 15.1% 9.3% 663 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.078 мг 15 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин Н, биотин 2.496 мкг 50 мкг 5% 3.1% 2003 г
Витамин РР, НЭ 3.063 мг 20 мг 15.3% 9.4% 653 г
Ниацин 2.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.64 мг 2500 мг 6.1% 3.8% 1627 г
Кальций, Ca 7.74 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12920 г
Кремний, Si 0.657 мг 30 мг 2.2% 1.4% 4566 г
Магний, Mg 31.82 мг 400 мг 8% 4.9% 1257 г
Натрий, Na 13.69 мг 1300 мг 1.1% 0.7% 9496 г
Сера, S 93.81 мг 1000 мг 9.4% 5.8% 1066 г
Фосфор, P 74 мг 800 мг 9.3% 5.7% 1081 г
Хлор, Cl 17.85 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12885 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.4 мкг ~
Бор, B 8.9 мкг ~
Ванадий, V 0.29 мкг ~
Железо, Fe 0.684 мг 18 мг 3.8% 2.3% 2632 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 1.5% 3989 г
Кобальт, Co 4.542 мкг 10 мкг 45.4% 28% 220 г
Литий, Li 0.116 мкг ~
Марганец, Mn 0.2183 мг 2 мг 10.9% 6.7% 916 г
Медь, Cu 143.15 мкг 1000 мкг 14.3% 8.8% 699 г
Молибден, Mo 2.365 мкг 70 мкг 3.4% 2.1% 2960 г
Никель, Ni 0.134 мкг ~
Рубидий, Rb 25 мкг ~
Селен, Se 19.673 мкг 55 мкг 35.8% 22.1% 280 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Титан, Ti 8.31 мкг ~
Фтор, F 26.23 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15250 г
Хром, Cr 6.36 мкг 50 мкг 12.7% 7.8% 786 г
Цинк, Zn 0.5802 мг 12 мг 4.8% 3% 2068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.567 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.404 г ~
Лейцин 0.706 г ~
Лизин 0.697 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.359 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.456 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.614 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.333 г ~
Глутаминовая кислота 1.892 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.101 г min 16.8 г 0.6% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.152 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.139 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 162,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».