Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш с шампиньонами

Шампиньоны 196 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 350 г
Кетчуп Heinz Пряности и паприка 100 г
Паприка, перец сладкий молотый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.1 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1414 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 13.2% 639 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.2% 1018 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.9% 4294 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 13.4% 625 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.7% 3101 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 188.6 мкг 900 мкг 21% 17.6% 477 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 42.744 мкг ~
бета Каротин 1.882 мг 5 мг 37.6% 31.6% 266 г
бета Криптоксантин 444.397 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1360.92 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.8% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.308 мг 1.8 мг 17.1% 14.4% 584 г
Витамин В4, холин 36.58 мг 500 мг 7.3% 6.1% 1367 г
Витамин В5, пантотеновая 1.275 мг 5 мг 25.5% 21.4% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 14.4% 581 г
Витамин В9, фолаты 15.489 мкг 400 мкг 3.9% 3.3% 2582 г
Витамин В12, кобаламин 0.632 мкг 3 мкг 21.1% 17.7% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 2.04 мг 90 мг 2.3% 1.9% 4412 г
Витамин D, кальциферол 0.229 мкг 10 мкг 2.3% 1.9% 4367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.174 мг 15 мг 14.5% 12.2% 690 г
бета Токоферол 0.025 мг ~
гамма Токоферол 0.32 мг ~
дельта Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 4.506 мкг 50 мкг 9% 7.6% 1110 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 4% 2069 г
Витамин РР, НЭ 5.0238 мг 20 мг 25.1% 21.1% 398 г
Ниацин 1.352 мг ~
Бетаин 4.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.16 мг 2500 мг 16.8% 14.1% 595 г
Кальций, Ca 28.14 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3554 г
Кремний, Si 0.845 мг 30 мг 2.8% 2.4% 3550 г
Магний, Mg 27.57 мг 400 мг 6.9% 5.8% 1451 г
Натрий, Na 41.27 мг 1300 мг 3.2% 2.7% 3150 г
Сера, S 111.39 мг 1000 мг 11.1% 9.3% 898 г
Фосфор, P 152 мг 800 мг 19% 16% 526 г
Хлор, Cl 7.04 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 32670 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 2.192 мг 18 мг 12.2% 10.2% 821 г
Йод, I 5.07 мкг 150 мкг 3.4% 2.9% 2959 г
Кобальт, Co 4.224 мкг 10 мкг 42.2% 35.4% 237 г
Литий, Li 0.225 мкг ~
Марганец, Mn 0.1582 мг 2 мг 7.9% 6.6% 1264 г
Медь, Cu 245.83 мкг 1000 мкг 24.6% 20.7% 407 г
Молибден, Mo 0.845 мкг 70 мкг 1.2% 1% 8284 г
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 17.329 мкг 55 мкг 31.5% 26.4% 317 г
Стронций, Sr 4.73 мкг ~
Титан, Ti 16.19 мкг ~
Фтор, F 3.94 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 101523 г
Хром, Cr 3.66 мкг 50 мкг 7.3% 6.1% 1366 г
Цинк, Zn 1.6622 мг 12 мг 13.9% 11.7% 722 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.49 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.462 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.892 г ~
Метионин 0.291 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.632 г ~
Аспарагиновая кислота 1.114 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 1.669 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.105 г от 0.9 до 3.7 г 11.7% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.842 г от 4.7 до 16.8 г 39.2% 32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 12.572 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.282 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.593 г min 16.8 г 9.5% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.387 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.972 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.786 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.099 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.093 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.056 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.037 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~

Энергетическая ценность Фарш с шампиньонами составляет 119,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок