| Морковь, желтая (Пассерование) | 71 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 300 г |
| Картофель (Припускание) | 430 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 20 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.1 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1219 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 8% | 905 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 7.7% | 933 г |
| Углеводы | 12.7 г | 219 г | 5.8% | 4.2% | 1724 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 5.4% | 1333 г |
| Вода | 74.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3043 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3011.7 мкг | 900 мкг | 334.6% | 242.3% | 30 г |
| Ретинол | 2.929 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.493 мг | 5 мг | 9.9% | 7.2% | 1014 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.168 мг | 1.5 мг | 11.2% | 8.1% | 893 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.817 мг | 1.8 мг | 45.4% | 32.9% | 220 г |
| Витамин В4, холин | 250.66 мг | 500 мг | 50.1% | 36.3% | 199 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.902 мг | 5 мг | 58% | 42% | 172 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.48 мг | 2 мг | 24% | 17.4% | 417 г |
| Витамин В9, фолаты | 101.88 мкг | 400 мкг | 25.5% | 18.5% | 393 г |
| Витамин В12, кобаламин | 23.684 мкг | 3 мкг | 789.5% | 571.7% | 13 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.32 мг | 90 мг | 13.7% | 9.9% | 731 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.513 мкг | 10 мкг | 5.1% | 3.7% | 1949 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.518 мг | 15 мг | 10.1% | 7.3% | 988 г |
| Витамин Н, биотин | 38.924 мкг | 50 мкг | 77.8% | 56.3% | 128 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.5% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3675 мг | 20 мг | 31.8% | 23% | 314 г |
| Ниацин | 4.088 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 470.31 мг | 2500 мг | 18.8% | 13.6% | 532 г |
| Кальций, Ca | 19.67 мг | 1000 мг | 2% | 1.4% | 5084 г |
| Магний, Mg | 25.8 мг | 400 мг | 6.5% | 4.7% | 1550 г |
| Натрий, Na | 47.43 мг | 1300 мг | 3.6% | 2.6% | 2741 г |
| Сера, S | 125.97 мг | 1000 мг | 12.6% | 9.1% | 794 г |
| Фосфор, P | 168.5 мг | 800 мг | 21.1% | 15.3% | 475 г |
| Хлор, Cl | 83.11 мг | 2300 мг | 3.6% | 2.6% | 2767 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 595.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 123.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 93.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.459 мг | 18 мг | 19.2% | 13.9% | 520 г |
| Йод, I | 6.38 мкг | 150 мкг | 4.3% | 3.1% | 2351 г |
| Кобальт, Co | 11.858 мкг | 10 мкг | 118.6% | 85.9% | 84 г |
| Литий, Li | 44.126 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2866 мг | 2 мг | 14.3% | 10.4% | 698 г |
| Медь, Cu | 1604.45 мкг | 1000 мкг | 160.4% | 116.1% | 62 г |
| Молибден, Mo | 49.816 мкг | 70 мкг | 71.2% | 51.6% | 141 г |
| Никель, Ni | 28.85 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 376.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.841 мкг | 55 мкг | 28.8% | 20.9% | 347 г |
| Фтор, F | 119.02 мкг | 4000 мкг | 3% | 2.2% | 3361 г |
| Хром, Cr | 18.96 мкг | 50 мкг | 37.9% | 27.4% | 264 г |
| Цинк, Zn | 2.3857 мг | 12 мг | 19.9% | 14.4% | 503 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.101 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.464 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.582 г | ~ | |||
| Валин | 0.567 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.355 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.424 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.71 г | ~ | |||
| Лизин | 0.653 г | ~ | |||
| Метионин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.332 г | ~ | |||
| Треонин | 0.383 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.431 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.777 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.794 г | ~ | |||
| Аланин | 0.465 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.688 г | ~ | |||
| Глицин | 0.436 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.961 г | ~ | |||
| Пролин | 0.461 г | ~ | |||
| Серин | 0.338 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.345 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 111.58 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.474 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.357 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.42 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.903 г | min 16.8 г | 5.4% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.838 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.781 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 11.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.549 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.071 г | ~ |
Энергетическая ценность печень говяжья с картофелем составляет 138,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».