Мой здоровый рацион

Рецепт Муссака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Муссака

Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде 50 г
Помидоры (томаты), тушеные 100 г
Баклажан 100 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Муссака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.4 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1884 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 9.8% 1134 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8.4% 1333 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 3.1% 3590 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.9% 1250 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.9% 2838 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 2.9% 3913 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 7.6% 1463 г
Витамин В4, холин 14.59 мг 500 мг 2.9% 3.2% 3427 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 10.6% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 11.1% 1010 г
Витамин В9, фолаты 12.154 мкг 400 мкг 3% 3.4% 3291 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 5.3% 2113 г
Витамин C, аскорбиновая 8.95 мг 90 мг 9.9% 11.1% 1006 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 1% 11628 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.127 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 39370 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.3629 мг 20 мг 11.8% 13.2% 846 г
Ниацин 0.238 мг ~
Бетаин 0.962 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.58 мг 2500 мг 12.8% 14.3% 780 г
Кальций, Ca 55.77 мг 1000 мг 5.6% 6.3% 1793 г
Кремний, Si 11.154 мг 30 мг 37.2% 41.6% 269 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 4.7% 2391 г
Натрий, Na 234.04 мг 1300 мг 18% 20.1% 555 г
Сера, S 68.19 мг 1000 мг 6.8% 7.6% 1466 г
Фосфор, P 95.8 мг 800 мг 12% 13.4% 835 г
Хлор, Cl 83.31 мг 2300 мг 3.6% 4% 2761 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 313.5 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 0.767 мг 18 мг 4.3% 4.8% 2347 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 19481 г
Кобальт, Co 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 4.4% 2597 г
Литий, Li 26.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.1619 мг 2 мг 8.1% 9.1% 1235 г
Медь, Cu 103.85 мкг 1000 мкг 10.4% 11.6% 963 г
Молибден, Mo 3.846 мкг 70 мкг 5.5% 6.2% 1820 г
Никель, Ni 0.152 мкг ~
Рубидий, Rb 10 мкг ~
Селен, Se 3.885 мкг 55 мкг 7.1% 7.9% 1416 г
Фтор, F 5.38 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 74349 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18519 г
Цинк, Zn 0.7423 мг 12 мг 6.2% 6.9% 1617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.346 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аргинин* 0.372 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.498 г ~
Лизин 0.493 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.873 г ~
Аланин 0.335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 1.191 г ~
Пролин 0.347 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.744 г от 4.7 до 16.8 г 15.8% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.858 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.587 г min 16.8 г 9.4% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.391 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.778 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.764 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.699 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Муссака составляет 89,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».