| Свинина, средняя часть филе на кости | 600 г |
| Вода | 4000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.3 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 5.9% | 6168 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 15.8% | 2303 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 9.9% | 3733 г |
| Вода | 95.1 г | 2273 г | 4.2% | 15.4% | 2390 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 19% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 6.2% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 8.98 мг | 500 мг | 1.8% | 6.6% | 5568 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.113 мг | 5 мг | 2.3% | 8.4% | 4425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 20.5% | 1786 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.085 мкг | 3 мкг | 2.8% | 10.3% | 3529 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 2.9% | 12500 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.08 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.019 мг | 15 мг | 0.1% | 0.4% | 78947 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0647 мг | 20 мг | 5.3% | 19.4% | 1878 г |
| Бетаин | 0.483 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 55.17 мг | 2500 мг | 2.2% | 8.1% | 4531 г |
| Кальций, Ca | 7.88 мг | 1000 мг | 0.8% | 2.9% | 12690 г |
| Магний, Mg | 5.09 мг | 400 мг | 1.3% | 4.8% | 7859 г |
| Натрий, Na | 9.81 мг | 1300 мг | 0.8% | 2.9% | 13252 г |
| Сера, S | 34.39 мг | 1000 мг | 3.4% | 12.5% | 2908 г |
| Фосфор, P | 33.6 мг | 800 мг | 4.2% | 15.4% | 2381 г |
| Хлор, Cl | 1.5 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.4% | 153333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.103 мг | 18 мг | 0.6% | 2.2% | 17476 г |
| Марганец, Mn | 0.0028 мг | 2 мг | 0.1% | 0.4% | 71429 г |
| Медь, Cu | 10.78 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 4% | 9276 г |
| Молибден, Mo | 1.716 мкг | 70 мкг | 2.5% | 9.2% | 4079 г |
| Селен, Se | 5.437 мкг | 55 мкг | 9.9% | 36.3% | 1012 г |
| Фтор, F | 107.24 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 9.9% | 3730 г |
| Цинк, Zn | 0.2847 мг | 12 мг | 2.4% | 8.8% | 4215 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.222 г | ~ | |||
| Валин | 0.174 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.144 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.164 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.284 г | ~ | |||
| Лизин | 0.309 г | ~ | |||
| Метионин | 0.092 г | ~ | |||
| Треонин | 0.15 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.14 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.196 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.326 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.15 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.532 г | ~ | |||
| Пролин | 0.135 г | ~ | |||
| Серин | 0.144 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.127 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.007 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.8% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.179 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.8% | 13.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.1 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.481 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.295 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.16 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.571 г | min 16.8 г | 3.4% | 12.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.535 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.525 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.191 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.165 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.015 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.01 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон составляет 27,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».