Мой здоровый рацион

Рецепт Йогурт домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Йогурт домашний

Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 950 г
Йогурт 3,25% жирности, 3,5% белка, натуральный 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Йогурт домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3062 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 7.1% 2533 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 8.4% 2154 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 4% 4563 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 7.1% 2557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.3 мкг 900 мкг 1.4% 2.5% 7317 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 2.5% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 13.3% 1364 г
Витамин В4, холин 15.72 мг 500 мг 3.1% 5.6% 3181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 8.2% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 2.4% 7692 г
Витамин В9, фолаты 3.545 мкг 400 мкг 0.9% 1.6% 11283 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 13.5% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 1.3% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.7% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.008 мг 15 мг 0.1% 0.2% 187500 г
Витамин Н, биотин 2.764 мкг 50 мкг 5.5% 10% 1809 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.7011 мг 20 мг 3.5% 6.4% 2853 г
Ниацин 0.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.23 мг 2500 мг 5.9% 10.7% 1698 г
Кальций, Ca 120.14 мг 1000 мг 12% 21.8% 832 г
Магний, Mg 13.73 мг 400 мг 3.4% 6.2% 2913 г
Натрий, Na 49.45 мг 1300 мг 3.8% 6.9% 2629 г
Сера, S 29.78 мг 1000 мг 3% 5.5% 3358 г
Фосфор, P 90.7 мг 800 мг 11.3% 20.5% 882 г
Хлор, Cl 86.36 мг 2300 мг 3.8% 6.9% 2663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.2 мкг ~
Железо, Fe 0.093 мг 18 мг 0.5% 0.9% 19355 г
Йод, I 7.77 мкг 150 мкг 5.2% 9.5% 1931 г
Кобальт, Co 0.777 мкг 10 мкг 7.8% 14.2% 1287 г
Марганец, Mn 0.0049 мг 2 мг 0.2% 0.4% 40816 г
Медь, Cu 11.59 мкг 1000 мкг 1.2% 2.2% 8628 г
Молибден, Mo 4.318 мкг 70 мкг 6.2% 11.3% 1621 г
Олово, Sn 12.95 мкг ~
Селен, Se 1.164 мкг 55 мкг 2.1% 3.8% 4725 г
Стронций, Sr 14.68 мкг ~
Фтор, F 18.91 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 21153 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 6.4% 2890 г
Цинк, Zn 0.4259 мг 12 мг 3.5% 6.4% 2818 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.014 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.038 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.058 г от 4.7 до 16.8 г 1.2% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.581 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.787 г min 16.8 г 4.7% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.068 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Йогурт домашний составляет 55 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».