| Зеленая Гречка [Житница Здоровья] | 250 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 50 г |
Хлеб из зеленой гречки. Зеленая гречка – 250 гр (замочить на ночь). Утром промыть слегка, добавить 0,5 стакана воды, 1 ч.л соли без горки, все пробить погружным блендером (лучше пробивать довольно тщательно), добавить измельченные тыквенные семечки. Накрыть полотенцем и оставить на сутки (лучше ставить на стол рядом с батареей). Если хочется добавить лен, семена Чиа, сушеный чеснок или другое, что должно разбухнуть, и специи по вкусу нужно добавить вечером, чтобы за ночь все разбухло (аккуратно перемешать, чтобы не сильно нарушить уже зародившуюся закваску). Утром выложить в форму застеленную силиконизированным!!! пергаментом слегка смазанным маслом (без масла тоже отходить, но чуть хуже) не экспериментируйте с обычным пергаментом, а то придется его срезать! Выпекать в духовке 40-50мин при 180 гр. Либо выпекать в вафельнице (для бельгийских вафель) 7-10 мин одна загрузка теста. Кому хочется хлеб побольше, берите на 500 гр крупы 1 стакан воды и соли 2 ч.л без горки соответственно.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.9 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1131 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 4.6% | 1462 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 4.8% | 1400 г |
| Углеводы | 17.2 г | 219 г | 7.9% | 5.3% | 1273 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3157 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.062 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.062 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.585 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 0.7% | 8824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.009 мг | 1.8 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин В4, холин | 3.9 мг | 500 мг | 0.8% | 0.5% | 12821 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.6% | 10870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 22222 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.594 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.6% | 11130 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.12 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.135 мг | 15 мг | 0.9% | 0.6% | 11111 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.175 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.283 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17668 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.309 мг | 20 мг | 1.5% | 1% | 6472 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 50.2 мг | 2500 мг | 2% | 1.3% | 4980 г |
| Кальций, Ca | 8.83 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.6% | 11325 г |
| Кремний, Si | 1.549 мг | 30 мг | 5.2% | 3.5% | 1937 г |
| Магний, Mg | 37.49 мг | 400 мг | 9.4% | 6.3% | 1067 г |
| Натрий, Na | 336.77 мг | 1300 мг | 25.9% | 17.4% | 386 г |
| Сера, S | 11.23 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.7% | 8905 г |
| Фосфор, P | 77 мг | 800 мг | 9.6% | 6.4% | 1039 г |
| Хлор, Cl | 523.58 мг | 2300 мг | 22.8% | 15.3% | 439 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 18.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.572 мг | 18 мг | 3.2% | 2.1% | 3147 г |
| Йод, I | 0.74 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 20270 г |
| Кобальт, Co | 0.644 мкг | 10 мкг | 6.4% | 4.3% | 1553 г |
| Литий, Li | 0.372 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2846 мг | 2 мг | 14.2% | 9.5% | 703 г |
| Медь, Cu | 85.93 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 5.8% | 1164 г |
| Молибден, Mo | 2.565 мкг | 70 мкг | 3.7% | 2.5% | 2729 г |
| Никель, Ni | 0.545 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.583 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.7% | 9434 г |
| Стронций, Sr | 0.77 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 67.55 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.1% | 5922 г |
| Хром, Cr | 2.48 мкг | 50 мкг | 5% | 3.4% | 2016 г |
| Цинк, Zn | 0.4891 мг | 12 мг | 4.1% | 2.8% | 2453 г |
| Цирконий, Zr | 0.61 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.091 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.332 г | ~ | |||
| Валин | 0.098 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.048 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.15 г | ~ | |||
| Лизин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин | 0.037 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.107 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.092 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.183 г | ~ | |||
| Глицин | 0.114 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.383 г | ~ | |||
| Пролин | 0.082 г | ~ | |||
| Серин | 0.104 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.007 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.8% | 0.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.289 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.4% | 18.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.536 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.332 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.178 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.006 г | min 16.8 г | 6% | 4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.998 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.3 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.6% | 7.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.283 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.28 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из зеленой гречки составляет 148,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».