Мой здоровый рацион

Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бигос

Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Грудка Куриная [Благояр] 400 г
Морковь (Тушение) 150 г
Сосиски говяжьи 250 г
Колбаса сырокопченая, московская 100 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1077 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 9.4% 679 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 12.5% 514 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.5% 1429 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169 мкг 900 мкг 18.8% 12% 533 г
бета Каротин 1.033 мг 5 мг 20.7% 13.2% 484 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.3% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.2% 2951 г
Витамин В4, холин 6.46 мг 500 мг 1.3% 0.8% 7740 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 2% 3279 г
Витамин В9, фолаты 4.185 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9558 г
Витамин C, аскорбиновая 11.71 мг 90 мг 13% 8.3% 769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9259 г
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин К, филлохинон 41.8 мкг 120 мкг 34.8% 22.3% 287 г
Витамин РР, НЭ 1.4419 мг 20 мг 7.2% 4.6% 1387 г
Ниацин 1.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.9 мг 2500 мг 9% 5.8% 1107 г
Кальций, Ca 35.73 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2799 г
Кремний, Si 30.694 мг 30 мг 102.3% 65.4% 98 г
Магний, Mg 15.79 мг 400 мг 3.9% 2.5% 2533 г
Натрий, Na 265.34 мг 1300 мг 20.4% 13% 490 г
Сера, S 49.5 мг 1000 мг 5% 3.2% 2020 г
Фосфор, P 59.2 мг 800 мг 7.4% 4.7% 1351 г
Хлор, Cl 214.88 мг 2300 мг 9.3% 5.9% 1070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 334.5 мкг ~
Бор, B 124.4 мкг ~
Ванадий, V 8.03 мкг ~
Железо, Fe 0.888 мг 18 мг 4.9% 3.1% 2027 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Кобальт, Co 1.799 мкг 10 мкг 18% 11.5% 556 г
Литий, Li 0.487 мкг ~
Марганец, Mn 0.1082 мг 2 мг 5.4% 3.5% 1848 г
Медь, Cu 48.84 мкг 1000 мкг 4.9% 3.1% 2048 г
Молибден, Mo 7.031 мкг 70 мкг 10% 6.4% 996 г
Никель, Ni 8.6 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 0.144 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 38194 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 9.87 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40527 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 3.8% 1695 г
Цинк, Zn 0.2583 мг 12 мг 2.2% 1.4% 4646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.574 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.045 г от 0.9 до 3.7 г 5% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.019 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 0.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.328 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Бигос составляет 156,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».