| Зелень кориандра (кинза), сырая | 5 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 20 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Орех грецкий | 90 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сыр Сулугуни | 50 г |
| Томатное пюре. Консервы (Пассерование) | 100 г |
| Фасоль, зерно (Варка) | 400 г |
| Хмели-сунели | 3 г |
| Чеснок луковица | 4 г |
| Яйцо куриное (Варка всмятку) | 45 г |
Красную фасоль замочить на сутки, затем отварить, воду не сливать. В глубоком сотейнике пассеровать мелко порезанный лук, затем добавить томатное пюре, затем вылить в сотейник отварную фасоль вместе с жидкостью. Дать закипеть, добавить перец и хмели-сунели, измельченные грецкие орехи, убавить огонь и тушить под крышкой полчаса-час. Затем открыть, добавить тертый сыр, кинзу, чеснок, еще раз довести до кипения и выключить. Когда немного остынет, разбить в лобио сырое яйцо и быстро его размешать, чтобы не заварилось. Подавать можно как холодную закуску, можно как горячий гарнир.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 313.3 ккал | 1684 ккал | 18.6% | 5.9% | 538 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 7.1% | 447 г |
| Жиры | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 8.1% | 394 г |
| Углеводы | 29.6 г | 219 г | 13.5% | 4.3% | 740 г |
| Пищевые волокна | 8.4 г | 20 г | 42% | 13.4% | 238 г |
| Вода | 23.5 г | 2273 г | 1% | 0.3% | 9672 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 3.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.5 мкг | 900 мкг | 5.3% | 1.7% | 1895 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.27 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.199 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2513 г |
| бета Криптоксантин | 1.728 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.608 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.221 мг | 1.5 мг | 14.7% | 4.7% | 679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 2.5% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 22.48 мг | 500 мг | 4.5% | 1.4% | 2224 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.894 мг | 5 мг | 17.9% | 5.7% | 559 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.631 мг | 2 мг | 31.6% | 10.1% | 317 г |
| Витамин В9, фолаты | 68.364 мкг | 400 мкг | 17.1% | 5.5% | 585 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.035 мкг | 3 мкг | 1.2% | 0.4% | 8571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.24 мг | 90 мг | 2.5% | 0.8% | 4018 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.148 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.5% | 6757 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.795 мг | 15 мг | 5.3% | 1.7% | 1887 г |
| бета Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.827 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.255 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.388 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.9% | 3602 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 0.9% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1334 мг | 20 мг | 20.7% | 6.6% | 484 г |
| Ниацин | 1.157 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 834.47 мг | 2500 мг | 33.4% | 10.7% | 300 г |
| Кальций, Ca | 115.77 мг | 1000 мг | 11.6% | 3.7% | 864 г |
| Кремний, Si | 55.09 мг | 30 мг | 183.6% | 58.6% | 54 г |
| Магний, Mg | 90.95 мг | 400 мг | 22.7% | 7.2% | 440 г |
| Натрий, Na | 208.78 мг | 1300 мг | 16.1% | 5.1% | 623 г |
| Сера, S | 109.82 мг | 1000 мг | 11% | 3.5% | 911 г |
| Фосфор, P | 358.1 мг | 800 мг | 44.8% | 14.3% | 223 г |
| Хлор, Cl | 314.24 мг | 2300 мг | 13.7% | 4.4% | 732 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 395.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 299.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 113.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.51 мг | 18 мг | 25.1% | 8% | 399 г |
| Йод, I | 8.74 мкг | 150 мкг | 5.8% | 1.9% | 1716 г |
| Кобальт, Co | 12.142 мкг | 10 мкг | 121.4% | 38.7% | 82 г |
| Марганец, Mn | 1.3056 мг | 2 мг | 65.3% | 20.8% | 153 г |
| Медь, Cu | 578.01 мкг | 1000 мкг | 57.8% | 18.4% | 173 г |
| Молибден, Mo | 24.491 мкг | 70 мкг | 35% | 11.2% | 286 г |
| Никель, Ni | 103.802 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.812 мкг | 55 мкг | 32.4% | 10.3% | 309 г |
| Титан, Ti | 89.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.13 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12849 г |
| Хром, Cr | 6.32 мкг | 50 мкг | 12.6% | 4% | 791 г |
| Цинк, Zn | 2.4576 мг | 12 мг | 20.5% | 6.5% | 488 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.86 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.009 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.036 г | ~ | |||
| Валин | 0.825 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.417 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.743 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.274 г | ~ | |||
| Лизин | 1.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.204 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.307 г | ~ | |||
| Треонин | 0.644 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.818 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.132 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аланин | 0.664 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.804 г | ~ | |||
| Глицин | 0.643 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.38 г | ~ | |||
| Пролин | 1.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.92 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.465 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 31.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 31.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.451 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.674 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.234 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.929 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.32 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.546 г | min 16.8 г | 15.2% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.439 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.627 г | от 11.2 до 20.6 г | 59.2% | 18.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.391 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.228 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность лобио из красной фасоли составляет 313,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».