Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка с творогом и йогуртом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка с творогом и йогуртом

Яйцо куриное 100 г
Мука из Зелёной Гречки [Garnec] 50 г
Мука Рисовая Цельнозерновая [ВкусВилл] 20 г
Мука Пшеничная Цельнозерновая Обойная [С.Пудовъ] 40 г
Простоквашино творог 2% 150 г
Биойогурт 2% [Царка] 250 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Корица, молотая 5 г
Яблоко 500 г
Подсластитель [Fit Parad] 5 г
Способ приготовления

Пп шарлотка по моей любимой технологии: "смешайте всё и готово" Надо учитывать, что она получается влажная, а яблоки остаются немного хрустящие. Если любите более сухую, то надо больше муки и тогда пересчитать кбжу, а для полностью мягких яблок можно их мельче порезать и дополнительно припустить в сотейнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка с творогом и йогуртом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.7 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1724 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 7.8% 1310 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.2% 2435 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 6% 1698 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.1% 1667 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.4% 3003 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 3.3% 3103 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
бета Криптоксантин 0.621 мкг ~
Ликопин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.8% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 5% 2045 г
Витамин В4, холин 32.09 мг 500 мг 6.4% 6.6% 1558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 3.9% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 4.1% 2500 г
Витамин В9, фолаты 7.447 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5371 г
Витамин В12, кобаламин 0.241 мкг 3 мкг 8% 8.2% 1245 г
Витамин C, аскорбиновая 4.86 мг 90 мг 5.4% 5.5% 1852 г
Витамин D, кальциферол 0.214 мкг 10 мкг 2.1% 2.1% 4673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.165 мг 15 мг 1.1% 1.1% 9091 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.189 мкг 50 мкг 6.4% 6.6% 1568 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.095 мг 20 мг 5.5% 5.6% 1826 г
Ниацин 0.235 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.75 мг 2500 мг 6.4% 6.6% 1555 г
Кальций, Ca 35.17 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2843 г
Кремний, Si 0.963 мг 30 мг 3.2% 3.3% 3115 г
Магний, Mg 9.25 мг 400 мг 2.3% 2.4% 4324 г
Натрий, Na 162.33 мг 1300 мг 12.5% 12.8% 801 г
Сера, S 48.46 мг 1000 мг 4.8% 4.9% 2064 г
Фосфор, P 50.1 мг 800 мг 6.3% 6.4% 1597 г
Хлор, Cl 32.61 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7053 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.2 мкг ~
Бор, B 118 мкг ~
Ванадий, V 1.93 мкг ~
Железо, Fe 1.384 мг 18 мг 7.7% 7.9% 1301 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 2.9% 3580 г
Кобальт, Co 1.734 мкг 10 мкг 17.3% 17.7% 577 г
Литий, Li 0.385 мкг ~
Марганец, Mn 0.1107 мг 2 мг 5.5% 5.6% 1807 г
Медь, Cu 71.29 мкг 1000 мкг 7.1% 7.3% 1403 г
Молибден, Mo 4.581 мкг 70 мкг 6.5% 6.7% 1528 г
Никель, Ni 8.189 мкг ~
Олово, Sn 1.88 мкг ~
Рубидий, Rb 30.3 мкг ~
Селен, Se 7.453 мкг 55 мкг 13.6% 13.9% 738 г
Стронций, Sr 4.09 мкг ~
Фтор, F 13.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29028 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 5.3% 1923 г
Цинк, Zn 0.2406 мг 12 мг 2% 2% 4988 г
Цирконий, Zr 1.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.114 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.193 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.198 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.565 г min 16.8 г 3.4% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.395 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.138 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка с творогом и йогуртом составляет 97,7 кКал.

  • Порция = 130 гр (127 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».