| Бульон рыбный | 600 г |
| Вода | 235 г |
| Карп (Варка) | 400 г |
| Картофель (Варка без слива) | 180 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 24 г |
| Морковь (Пассерование) | 30 г |
| Подсолнечное масло | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2372 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 14.1% | 1000 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 7.7% | 1806 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 2% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.8% | 5000 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 5.4% | 2662 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.4 мкг | 900 мкг | 6.8% | 9.6% | 1466 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.332 мг | 5 мг | 6.6% | 9.3% | 1506 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 6.5% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 5.5% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 29.76 мг | 500 мг | 6% | 8.5% | 1680 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.291 мг | 5 мг | 5.8% | 8.2% | 1718 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 7.6% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.746 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1% | 14567 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.946 мкг | 3 мкг | 31.5% | 44.4% | 317 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.84 мг | 90 мг | 2% | 2.8% | 4891 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.931 мкг | 10 мкг | 89.3% | 125.8% | 112 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.607 мг | 15 мг | 4% | 5.6% | 2471 г |
| Витамин Н, биотин | 0.054 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 92593 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.8% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4645 мг | 20 мг | 12.3% | 17.3% | 812 г |
| Ниацин | 0.891 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.07 мг | 2500 мг | 10% | 14.1% | 1004 г |
| Кальций, Ca | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.7% | 5348 г |
| Кремний, Si | 6.004 мг | 30 мг | 20% | 28.2% | 500 г |
| Магний, Mg | 14.15 мг | 400 мг | 3.5% | 4.9% | 2827 г |
| Натрий, Na | 286.07 мг | 1300 мг | 22% | 31% | 454 г |
| Сера, S | 86.97 мг | 1000 мг | 8.7% | 12.3% | 1150 г |
| Фосфор, P | 106.3 мг | 800 мг | 13.3% | 18.7% | 753 г |
| Хлор, Cl | 307.73 мг | 2300 мг | 13.4% | 18.9% | 747 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 107.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.427 мг | 18 мг | 2.4% | 3.4% | 4215 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.7% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 10.639 мкг | 10 мкг | 106.4% | 149.9% | 94 г |
| Литий, Li | 8.164 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 5.9% | 2410 г |
| Медь, Cu | 102.68 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 14.5% | 974 г |
| Молибден, Mo | 2.896 мкг | 70 мкг | 4.1% | 5.8% | 2417 г |
| Никель, Ni | 1.831 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.558 мкг | 55 мкг | 8.3% | 11.7% | 1207 г |
| Стронций, Sr | 1.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.8 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.1% | 12579 г |
| Хром, Cr | 9.63 мкг | 50 мкг | 19.3% | 27.2% | 519 г |
| Цинк, Zn | 0.7669 мг | 12 мг | 6.4% | 9% | 1565 г |
| Цирконий, Zr | 0.31 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.474 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.368 г | ~ | |||
| Валин | 0.446 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.121 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.325 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.717 г | ~ | |||
| Лизин | 0.757 г | ~ | |||
| Метионин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Треонин | 0.365 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.326 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.536 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.235 г | ~ | |||
| Аланин | 0.404 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.703 г | ~ | |||
| Глицин | 0.25 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.096 г | ~ | |||
| Пролин | 0.21 г | ~ | |||
| Серин | 0.331 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.209 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.105 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.7% | 16.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.536 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.4% | 16.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.46 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.346 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.644 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.434 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.173 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.254 г | min 16.8 г | 7.5% | 10.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.073 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.661 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.525 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из карпа составляет 71 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».