| Говядина, шея, стейк Чак-ай | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 3 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 254.6 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 5.9% | 661 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 9.1% | 432 г |
| Жиры | 20.4 г | 56 г | 36.4% | 14.3% | 275 г |
| Вода | 60.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3745 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22 мкг | 900 мкг | 2.4% | 0.9% | 4091 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 1.8% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 3% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 59.69 мг | 500 мг | 11.9% | 4.7% | 838 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.608 мг | 5 мг | 12.2% | 4.8% | 822 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.338 мг | 2 мг | 16.9% | 6.6% | 592 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.804 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.3% | 14265 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.523 мкг | 3 мкг | 84.1% | 33% | 119 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.136 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.5% | 7353 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.093 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.402 мг | 15 мг | 9.3% | 3.7% | 1070 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.5% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.072 мг | 20 мг | 20.4% | 8% | 491 г |
| Бетаин | 17.757 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.98 мг | 2500 мг | 12.3% | 4.8% | 812 г |
| Кальций, Ca | 16.86 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.7% | 5931 г |
| Магний, Mg | 17.96 мг | 400 мг | 4.5% | 1.8% | 2227 г |
| Натрий, Na | 423.65 мг | 1300 мг | 32.6% | 12.8% | 307 г |
| Сера, S | 178.08 мг | 1000 мг | 17.8% | 7% | 562 г |
| Фосфор, P | 168.6 мг | 800 мг | 21.1% | 8.3% | 474 г |
| Хлор, Cl | 557.85 мг | 2300 мг | 24.3% | 9.5% | 412 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.995 мг | 18 мг | 11.1% | 4.4% | 902 г |
| Кобальт, Co | 0.14 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Марганец, Mn | 0.0108 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Медь, Cu | 62.42 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 2.4% | 1602 г |
| Молибден, Mo | 1.028 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.6% | 6809 г |
| Селен, Se | 18.534 мкг | 55 мкг | 33.7% | 13.2% | 297 г |
| Фтор, F | 0.1 мкг | 4000 мкг | 4000000 г | ||
| Цинк, Zn | 6.7935 мг | 12 мг | 56.6% | 22.2% | 177 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.161 г | ~ | |||
| Валин | 0.797 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.572 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.75 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.419 г | ~ | |||
| Лизин | 1.542 г | ~ | |||
| Метионин | 0.501 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.777 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.672 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.581 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.804 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.79 г | ~ | |||
| Пролин | 0.725 г | ~ | |||
| Серин | 0.677 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.608 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.185 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.037 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.1% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.217 г | от 4.7 до 16.8 г | 47.2% | 18.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.88 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.607 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.327 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.105 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.023 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.053 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.068 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.674 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.326 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.189 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.712 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.651 г | min 16.8 г | 51.5% | 20.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.11 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.519 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.438 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.859 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 5.575 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.515 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.5% | 8.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.249 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.478 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.071 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.983 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.983 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.983 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина стейк на гриле составляет 254,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».