| Ржаная закваска// | 120 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 60 г |
| Вода | 200 г |
| Мука Алексеевская Правильная// | 480 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Вода | 195 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 215.9 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 780 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.3% | 1070 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.8% | 5600 г |
| Углеводы | 45.1 г | 219 г | 20.6% | 9.5% | 486 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 8.1% | 571 г |
| Вода | 42.6 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5336 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.132 мг | 1.5 мг | 8.8% | 4.1% | 1136 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 1% | 4865 г |
| Витамин В4, холин | 30.6 мг | 500 мг | 6.1% | 2.8% | 1634 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.221 мг | 5 мг | 4.4% | 2% | 2262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 2.8% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.607 мкг | 400 мкг | 4.9% | 2.3% | 2040 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.057 мг | 15 мг | 7% | 3.2% | 1419 г |
| Витамин Н, биотин | 1.465 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.3% | 3413 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9653 мг | 20 мг | 9.8% | 4.5% | 1018 г |
| Ниацин | 0.777 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 111.39 мг | 2500 мг | 4.5% | 2.1% | 2244 г |
| Кальций, Ca | 20.13 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 4968 г |
| Кремний, Si | 2.143 мг | 30 мг | 7.1% | 3.3% | 1400 г |
| Магний, Mg | 17.18 мг | 400 мг | 4.3% | 2% | 2328 г |
| Натрий, Na | 391.15 мг | 1300 мг | 30.1% | 13.9% | 332 г |
| Сера, S | 48.74 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.3% | 2052 г |
| Фосфор, P | 71.8 мг | 800 мг | 9% | 4.2% | 1114 г |
| Хлор, Cl | 610.99 мг | 2300 мг | 26.6% | 12.3% | 376 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 597.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 48.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.134 мг | 18 мг | 6.3% | 2.9% | 1587 г |
| Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.4% | 12397 г |
| Кобальт, Co | 1.008 мкг | 10 мкг | 10.1% | 4.7% | 992 г |
| Марганец, Mn | 0.4845 мг | 2 мг | 24.2% | 11.2% | 413 г |
| Медь, Cu | 87.08 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 4% | 1148 г |
| Молибден, Mo | 9.454 мкг | 70 мкг | 13.5% | 6.3% | 740 г |
| Никель, Ni | 1.179 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.79 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.966 мкг | 55 мкг | 9% | 4.2% | 1108 г |
| Титан, Ti | 5.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 67.57 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.8% | 5920 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.1% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 0.544 мг | 12 мг | 4.5% | 2.1% | 2206 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 44.342 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.068 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.264 г | ~ | |||
| Пролин | 0.075 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.025 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.8% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.308 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.6% | 3.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.134 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.021 г | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.112 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Украинский на закваске с Алексеевской мукой// составляет 215,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».