Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 600 г
Рис белый длиннозерный, пропаренный, приготовленный 150 г
Фарш свиной, 21% жира, приготовленный 500 г
Лук репчатый, порезанный, замороженный, неприготовленный 150 г
Капуста белокочанная 700 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Сметана 25% жирности 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.9 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 7.5% 551 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 13.3% 308 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 0.9% 4380 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 1818 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.1% 3751 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 0.7% 6383 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 6.8% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 3.6% 1146 г
Витамин В4, холин 51.22 мг 500 мг 10.2% 4.2% 976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 2.9% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 5.9% 694 г
Витамин В9, фолаты 16.456 мкг 400 мкг 4.1% 1.7% 2431 г
Витамин В12, кобаламин 0.9 мкг 3 мкг 30% 12.3% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 26.01 мг 90 мг 28.9% 11.8% 346 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5376 г
Витамин D3, холекальциферол 0.182 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 1.3% 3275 г
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин К, филлохинон 32.6 мкг 120 мкг 27.2% 11.2% 368 г
Витамин РР, НЭ 3.0819 мг 20 мг 15.4% 6.3% 649 г
Ниацин 0.325 мг ~
Бетаин 4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.21 мг 2500 мг 13.6% 5.6% 733 г
Кальций, Ca 42.03 мг 1000 мг 4.2% 1.7% 2379 г
Кремний, Si 21.824 мг 30 мг 72.7% 29.8% 137 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 2.2% 1868 г
Натрий, Na 52.91 мг 1300 мг 4.1% 1.7% 2457 г
Сера, S 146.61 мг 1000 мг 14.7% 6% 682 г
Фосфор, P 135.6 мг 800 мг 17% 7% 590 г
Хлор, Cl 21.54 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.7 мкг ~
Бор, B 82.4 мкг ~
Железо, Fe 1.305 мг 18 мг 7.3% 3% 1379 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9375 г
Кобальт, Co 1.685 мкг 10 мкг 16.9% 6.9% 593 г
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 2.4% 1691 г
Медь, Cu 78.21 мкг 1000 мкг 7.8% 3.2% 1279 г
Молибден, Mo 5.265 мкг 70 мкг 7.5% 3.1% 1330 г
Никель, Ni 6.176 мкг ~
Селен, Se 16.258 мкг 55 мкг 29.6% 12.1% 338 г
Фтор, F 33.94 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11786 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 1.7% 2427 г
Цинк, Zn 2.4341 мг 12 мг 20.3% 8.3% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.866 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.612 г ~
Лейцин 1.052 г ~
Лизин 1.134 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.571 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.537 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.357 г ~
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.259 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.737 г ~
Глутаминовая кислота 2.114 г ~
Пролин 0.605 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.087 г от 0.9 до 3.7 г 9.7% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.128 г от 4.7 до 16.8 г 24% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.948 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.421 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.699 г ~
17:0 Маргариновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 1.976 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.093 г min 16.8 г 48.2% 19.8%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.575 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.224 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
Трансжиры 0.642 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.642 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.642 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 243,9 кКал.

  • Порция = 94 гр (229.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».