| Баклажан | 390 г |
| Морковь | 84 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Томатная паста. Консервы | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.1 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3501 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.7% | 5429 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 7.1% | 2947 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 5.8% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 28.1% | 741 г |
| Вода | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 7.9% | 2619 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 310.1 мкг | 900 мкг | 34.5% | 71.7% | 290 г |
| бета Каротин | 1.862 мг | 5 мг | 37.2% | 77.3% | 269 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 6.9% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 8.25 мг | 500 мг | 1.7% | 3.5% | 6061 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.275 мг | 5 мг | 5.5% | 11.4% | 1818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 16.8% | 1235 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.511 мкг | 400 мкг | 4.1% | 8.5% | 2423 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.22 мг | 90 мг | 8% | 16.6% | 1247 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.408 мг | 15 мг | 2.7% | 5.6% | 3676 г |
| Витамин Н, биотин | 0.441 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.9% | 11338 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 10.2% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8811 мг | 20 мг | 4.4% | 9.1% | 2270 г |
| Ниацин | 0.654 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.46 мг | 2500 мг | 10% | 20.8% | 998 г |
| Кальций, Ca | 20.59 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.4% | 4857 г |
| Кремний, Si | 24.839 мг | 30 мг | 82.8% | 172.1% | 121 г |
| Магний, Mg | 15.81 мг | 400 мг | 4% | 8.3% | 2530 г |
| Натрий, Na | 8.48 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.5% | 15330 г |
| Сера, S | 24.32 мг | 1000 мг | 2.4% | 5% | 4112 г |
| Фосфор, P | 44.1 мг | 800 мг | 5.5% | 11.4% | 1814 г |
| Хлор, Cl | 52.86 мг | 2300 мг | 2.3% | 4.8% | 4351 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 687.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 135.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.595 мг | 18 мг | 3.3% | 6.9% | 3025 г |
| Йод, I | 2.92 мкг | 150 мкг | 1.9% | 4% | 5137 г |
| Кобальт, Co | 2.559 мкг | 10 мкг | 25.6% | 53.2% | 391 г |
| Литий, Li | 48.257 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2227 мг | 2 мг | 11.1% | 23.1% | 898 г |
| Медь, Cu | 133.52 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 27.9% | 749 г |
| Молибден, Mo | 10.768 мкг | 70 мкг | 15.4% | 32% | 650 г |
| Никель, Ni | 1.711 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 106.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.455 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.7% | 12088 г |
| Стронций, Sr | 1.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.54 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.2% | 16992 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 5.4% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.4432 мг | 12 мг | 3.7% | 7.7% | 2708 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.701 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.351 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.731 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.154 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.282 г | от 4.7 до 16.8 г | 6% | 12.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.786 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.321 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.195 г | min 16.8 г | 7.1% | 14.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.159 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.236 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.214 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажан составляет 48,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».