| Форель, все виды | 300 г |
| Картофель | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 70 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Вода | 2000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.3 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4515 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 8.8% | 3040 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 7.8% | 3500 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 4% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 5.4% | 5000 г |
| Вода | 92 г | 2273 г | 4% | 10.7% | 2471 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.4 мкг | 900 мкг | 6.2% | 16.6% | 1625 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 15.3% | 1742 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 10.5% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 7.2% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 8.93 мг | 500 мг | 1.8% | 4.8% | 5599 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 13.7% | 1969 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 10.5% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.143 мкг | 400 мкг | 0.8% | 2.1% | 12727 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.779 мкг | 3 мкг | 26% | 69.7% | 385 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.83 мг | 90 мг | 4.3% | 11.5% | 2350 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.405 мкг | 10 мкг | 4.1% | 11% | 2469 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.39 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.063 мг | 15 мг | 0.4% | 1.1% | 23810 г |
| Витамин Н, биотин | 0.061 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 81967 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 1.6% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7943 мг | 20 мг | 4% | 10.7% | 2518 г |
| Ниацин | 0.247 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.42 мг | 2500 мг | 5.7% | 15.3% | 1768 г |
| Кальций, Ca | 10.75 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.9% | 9302 г |
| Кремний, Si | 9.083 мг | 30 мг | 30.3% | 81.2% | 330 г |
| Магний, Mg | 8.05 мг | 400 мг | 2% | 5.4% | 4969 г |
| Натрий, Na | 7.33 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.6% | 17735 г |
| Сера, S | 29.13 мг | 1000 мг | 2.9% | 7.8% | 3433 г |
| Фосфор, P | 37.6 мг | 800 мг | 4.7% | 12.6% | 2128 г |
| Хлор, Cl | 12.9 мг | 2300 мг | 0.6% | 1.6% | 17829 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 164.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.346 мг | 18 мг | 1.9% | 5.1% | 5202 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.9% | 14286 г |
| Кобальт, Co | 1.047 мкг | 10 мкг | 10.5% | 28.2% | 955 г |
| Литий, Li | 12.973 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1269 мг | 2 мг | 6.3% | 16.9% | 1576 г |
| Медь, Cu | 47.26 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 12.6% | 2116 г |
| Молибден, Mo | 2.867 мкг | 70 мкг | 4.1% | 11% | 2442 г |
| Никель, Ni | 1.073 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.334 мкг | 55 мкг | 2.4% | 6.4% | 4123 г |
| Стронций, Sr | 1.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.01 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 5.1% | 5405 г |
| Хром, Cr | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 9.7% | 2778 г |
| Цинк, Zn | 0.1647 мг | 12 мг | 1.4% | 3.8% | 7286 г |
| Цирконий, Zr | 0.51 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.508 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.137 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.147 г | ~ | |||
| Валин | 0.129 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.067 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.112 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.193 г | ~ | |||
| Лизин | 0.216 г | ~ | |||
| Метионин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.11 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.231 г | ~ | |||
| Аланин | 0.145 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.26 г | ~ | |||
| Глицин | 0.119 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.367 г | ~ | |||
| Пролин | 0.091 г | ~ | |||
| Серин | 0.108 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.13 г | от 0.9 до 3.7 г | 14.4% | 38.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.061 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.3% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.7 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.668 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.037 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.019 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.024 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.339 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.093 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.621 г | min 16.8 г | 3.7% | 9.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.398 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.189 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.053 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из форели с картошкой составляет 37,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».