| Сердце свиное | 1000 г |
| Печень свиная | 900 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 940 г |
| Шкура свиная | 1150 г |
| Свинина, шейная часть (мякоть) | 200 г |
| Легкие говяжьи | 1000 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 70 г |
| Чеснок | 50 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Базилик, сушеный | 3 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 5 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
| Кишки свиные | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 365.5 ккал | 1684 ккал | 21.7% | 5.9% | 461 г |
| Белки | 25.1 г | 76 г | 33% | 9% | 303 г |
| Жиры | 28.2 г | 56 г | 50.4% | 13.8% | 199 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.3% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Вода | 41.2 г | 2273 г | 1.8% | 0.5% | 5517 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 631.3 мкг | 900 мкг | 70.1% | 19.2% | 143 г |
| Ретинол | 0.626 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.67 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 17241 г |
| бета Криптоксантин | 6.242 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.248 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 19.906 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.194 мг | 1.5 мг | 12.9% | 3.5% | 773 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.677 мг | 1.8 мг | 37.6% | 10.3% | 266 г |
| Витамин В4, холин | 42.61 мг | 500 мг | 8.5% | 2.3% | 1173 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.855 мг | 5 мг | 37.1% | 10.2% | 270 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 3% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.018 мкг | 400 мкг | 11.3% | 3.1% | 889 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.17 мкг | 3 мкг | 239% | 65.4% | 42 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.33 мг | 90 мг | 14.8% | 4% | 675 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.698 мг | 15 мг | 4.7% | 1.3% | 2149 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 17.29 мкг | 50 мкг | 34.6% | 9.5% | 289 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.3% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1772 мг | 20 мг | 30.9% | 8.5% | 324 г |
| Ниацин | 3.261 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.4 мг | 2500 мг | 8.5% | 2.3% | 1172 г |
| Кальций, Ca | 27.15 мг | 1000 мг | 2.7% | 0.7% | 3683 г |
| Кремний, Si | 0.526 мг | 30 мг | 1.8% | 0.5% | 5703 г |
| Магний, Mg | 16.62 мг | 400 мг | 4.2% | 1.1% | 2407 г |
| Натрий, Na | 1033.66 мг | 1300 мг | 79.5% | 21.8% | 126 г |
| Сера, S | 130.72 мг | 1000 мг | 13.1% | 3.6% | 765 г |
| Фосфор, P | 176.8 мг | 800 мг | 22.1% | 6% | 452 г |
| Хлор, Cl | 880.76 мг | 2300 мг | 38.3% | 10.5% | 261 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.598 мг | 18 мг | 36.7% | 10% | 273 г |
| Йод, I | 5.44 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1% | 2757 г |
| Кобальт, Co | 4.28 мкг | 10 мкг | 42.8% | 11.7% | 234 г |
| Литий, Li | 0.03 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 2.1% | 1333 г |
| Медь, Cu | 674.54 мкг | 1000 мкг | 67.5% | 18.5% | 148 г |
| Молибден, Mo | 21.074 мкг | 70 мкг | 30.1% | 8.2% | 332 г |
| Никель, Ni | 0.962 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.301 мкг | 55 мкг | 51.5% | 14.1% | 194 г |
| Фтор, F | 6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Хром, Cr | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.6% | 4386 г |
| Цинк, Zn | 1.8344 мг | 12 мг | 15.3% | 4.2% | 654 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.27 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.598 г | ~ | |||
| Валин | 0.587 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.29 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.494 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.843 г | ~ | |||
| Лизин | 0.775 г | ~ | |||
| Метионин | 0.218 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.255 г | ~ | |||
| Треонин | 0.442 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.9 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.569 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 0.559 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.823 г | ~ | |||
| Глицин | 0.48 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.02 г | ~ | |||
| Пролин | 0.687 г | ~ | |||
| Серин | 0.462 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.323 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.038 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.2% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.362 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.7% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 137.65 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.346 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.149 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.39 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.306 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.061 г | min 16.8 г | 24.2% | 6.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.545 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.059 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.3% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса домашняя ЛИВЕРНАЯ составляет 365,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».