| Почки говяжьи (Варка) | 784 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 200 г |
| Горчица столовая | 30 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Вино, столовое, белое, Рислинг (Riesling) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 150 г |
Готовим соус из вина, сливок и горчицы путем выпаривания. Добавляем пассерованый лук,отварные почки, соль и перец в соус. Тушим около 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.2 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 14.2% | 422 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 8.7% | 691 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 1.7% | 3422 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3% | 2000 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3183 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.7 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 179.3 мкг | 900 мкг | 19.9% | 11.9% | 502 г |
| Ретинол | 0.312 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.018 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| бета Криптоксантин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.031 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.698 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.28 мг | 1.5 мг | 18.7% | 11.2% | 536 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.341 мг | 1.8 мг | 74.5% | 44.6% | 134 г |
| Витамин В4, холин | 302.01 мг | 500 мг | 60.4% | 36.1% | 166 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.844 мг | 5 мг | 56.9% | 34% | 176 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.372 мг | 2 мг | 18.6% | 11.1% | 538 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.557 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.4% | 4185 г |
| Витамин В12, кобаламин | 27.24 мкг | 3 мкг | 908% | 543.1% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.84 мг | 90 мг | 5.4% | 3.2% | 1860 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.027 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 37037 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 4% | 1500 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 96.695 мкг | 50 мкг | 193.4% | 115.7% | 52 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.2762 мг | 20 мг | 46.4% | 27.8% | 216 г |
| Ниацин | 6.95 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.21 мг | 2500 мг | 9.7% | 5.8% | 1028 г |
| Кальций, Ca | 46.1 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.8% | 2169 г |
| Кремний, Si | 1.385 мг | 30 мг | 4.6% | 2.8% | 2166 г |
| Магний, Mg | 27.75 мг | 400 мг | 6.9% | 4.1% | 1441 г |
| Натрий, Na | 285.08 мг | 1300 мг | 21.9% | 13.1% | 456 г |
| Сера, S | 199.92 мг | 1000 мг | 20% | 12% | 500 г |
| Фосфор, P | 241.4 мг | 800 мг | 30.2% | 18.1% | 331 г |
| Хлор, Cl | 300.94 мг | 2300 мг | 13.1% | 7.8% | 764 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 121.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.57 мг | 18 мг | 36.5% | 21.8% | 274 г |
| Йод, I | 1.98 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.8% | 7576 г |
| Кобальт, Co | 9.932 мкг | 10 мкг | 99.3% | 59.4% | 101 г |
| Марганец, Mn | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 5.9% | 1026 г |
| Медь, Cu | 497.78 мкг | 1000 мкг | 49.8% | 29.8% | 201 г |
| Молибден, Mo | 72.126 мкг | 70 мкг | 103% | 61.6% | 97 г |
| Никель, Ni | 0.831 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 131.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.212 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 25943 г |
| Стронций, Sr | 3.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.41 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32232 г |
| Хром, Cr | 25.67 мкг | 50 мкг | 51.3% | 30.7% | 195 г |
| Цинк, Zn | 2.7052 мг | 12 мг | 22.5% | 13.5% | 444 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.158 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.372 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.242 г | ~ | |||
| Валин | 1.089 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.852 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.907 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.568 г | ~ | |||
| Лизин | 1.452 г | ~ | |||
| Метионин | 0.417 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.777 г | ~ | |||
| Треонин | 0.812 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.268 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.862 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.42 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.59 г | ~ | |||
| Аланин | 0.859 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.201 г | ~ | |||
| Глицин | 1.195 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.089 г | ~ | |||
| Пролин | 1.21 г | ~ | |||
| Серин | 0.683 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.559 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.36 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.066 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.3% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.911 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.4% | 11.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 289.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.142 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.769 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.482 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.159 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.095 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.049 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.095 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.102 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.721 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.464 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.902 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.422 г | min 16.8 г | 14.4% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.244 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.024 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.805 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.32 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжьи почки в сливочном соусе составляет 167,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».