Мой здоровый рацион

Рецепт Латвийский кисло-сладкий хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Латвийский кисло-сладкий хлеб

Мука Ржаная Цельнозерновая [Черный Хлеб] 600 г
Мука Пшеничная Высший Сорт [Селяночка] 400 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 100 г
Экстракт Ячменно-Солодовый [С.Пудовъ] 100 г
Тмин, семена 20 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Латвийский кисло-сладкий хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.1 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 550 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 2.8% 1169 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 0.8% 4000 г
Углеводы 66.5 г 219 г 30.4% 9.9% 329 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 23.6 г 2273 г 1% 0.3% 9631 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
альфа Каротин 0.115 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.23 мкг ~
Ликопин 0.287 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.514 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.005 мг 1.5 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.005 мг 1.8 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин В4, холин 0.35 мг 500 мг 0.1% 142857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин В9, фолаты 0.143 мкг 400 мкг 279720 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.036 мг 15 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин РР, НЭ 0.0517 мг 20 мг 0.3% 0.1% 38685 г
Макроэлементы
Калий, K 19.51 мг 2500 мг 0.8% 0.3% 12814 г
Кальций, Ca 16.46 мг 1000 мг 1.6% 0.5% 6075 г
Магний, Mg 4.3 мг 400 мг 1.1% 0.4% 9302 г
Натрий, Na 555.88 мг 1300 мг 42.8% 14% 234 г
Сера, S 5.71 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 17513 г
Фосфор, P 9.2 мг 800 мг 1.2% 0.4% 8696 г
Хлор, Cl 856.79 мг 2300 мг 37.3% 12.2% 268 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.275 мг 18 мг 1.5% 0.5% 6545 г
Кобальт, Co 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 0.7% 4651 г
Марганец, Mn 0.0227 мг 2 мг 1.1% 0.4% 8811 г
Медь, Cu 17.12 мкг 1000 мкг 1.7% 0.6% 5841 г
Молибден, Mo 2.037 мкг 70 мкг 2.9% 0.9% 3436 г
Селен, Se 0.175 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 31429 г
Фтор, F 28.72 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13928 г
Цинк, Zn 0.0875 мг 12 мг 0.7% 0.2% 13714 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.045 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.045 г от 4.7 до 16.8 г 1% 0.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.09 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.009 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.102 г min 16.8 г 0.6% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.047 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Латвийский кисло-сладкий хлеб составляет 306,1 кКал.

  • Порция = 46 гр (140.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».