Мой здоровый рацион

Рецепт Бисквит на горячем молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бисквит на горячем молоке

Яйцо куриное 115 г
Сахар песок 65 г
Пшеничная мука цельнозерновая 82.5 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя 0.25 tsp
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 60 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Соль поваренная пищевая 0.25 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 0.75 tsp
Способ приготовления

Https://www.youtube.com/watch?v=RseJsiLhg8A С цельнозерновой мукой получается слишком плотно Кстати, я всегда, кажется, готовила без разрыхлителя

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бисквит на горячем молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 617 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 3.8% 974 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 7.3% 505 г
Углеводы 34.5 г 219 г 15.8% 5.8% 635 г
Углеводы (общие) 18.6 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 4.6% 800 г
Вода 42.3 г 2273 г 1.9% 0.7% 5374 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129 мкг 900 мкг 14.3% 5.2% 698 г
Ретинол 0.121 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Лютеин + Зеаксантин 51.606 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 3.6% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 4.4% 826 г
Витамин В4, холин 94.91 мг 500 мг 19% 7% 527 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 4.7% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 2.7% 1333 г
Витамин В9, фолаты 13.463 мкг 400 мкг 3.4% 1.2% 2971 г
Витамин В12, кобаламин 0.253 мкг 3 мкг 8.4% 3.1% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.839 мкг 10 мкг 8.4% 3.1% 1192 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 1.1% 3226 г
бета Токоферол 0.054 мг ~
гамма Токоферол 0.448 мг ~
Витамин Н, биотин 7.151 мкг 50 мкг 14.3% 5.2% 699 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.4939 мг 20 мг 12.5% 4.6% 802 г
Ниацин 0.088 мг ~
Бетаин 17.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.67 мг 2500 мг 10.7% 3.9% 937 г
Кальций, Ca 96.54 мг 1000 мг 9.7% 3.6% 1036 г
Магний, Mg 38.88 мг 400 мг 9.7% 3.6% 1029 г
Натрий, Na 192.83 мг 1300 мг 14.8% 5.4% 674 г
Сера, S 94.82 мг 1000 мг 9.5% 3.5% 1055 г
Фосфор, P 237.9 мг 800 мг 29.7% 10.9% 336 г
Хлор, Cl 280.22 мг 2300 мг 12.2% 4.5% 821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.5 мкг ~
Железо, Fe 1.849 мг 18 мг 10.3% 3.8% 973 г
Йод, I 8.08 мкг 150 мкг 5.4% 2% 1856 г
Кобальт, Co 3.477 мкг 10 мкг 34.8% 12.7% 288 г
Марганец, Mn 0.9701 мг 2 мг 48.5% 17.8% 206 г
Медь, Cu 127.05 мкг 1000 мкг 12.7% 4.7% 787 г
Молибден, Mo 3.206 мкг 70 мкг 4.6% 1.7% 2183 г
Олово, Sn 2.56 мкг ~
Селен, Se 24.794 мкг 55 мкг 45.1% 16.5% 222 г
Стронций, Sr 2.9 мкг ~
Фтор, F 21.64 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18484 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 1.2% 3030 г
Цинк, Zn 1.0637 мг 12 мг 8.9% 3.3% 1128 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 0.431 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.614 г ~
Лизин 0.423 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.238 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.376 г ~
Заменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.61 г ~
Глицин 0.28 г ~
Глутаминовая кислота 1.685 г ~
Пролин 0.665 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.948 г от 4.7 до 16.8 г 20.2% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.476 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.229 г ~
6:0 Капроновая 0.105 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.147 г ~
14:0 Миристиновая 0.69 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.65 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.874 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.749 г min 16.8 г 22.3% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.325 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.938 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.91 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.695 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Бисквит на горячем молоке составляет 273 кКал.

  • Порция = 176 гр (480.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».