Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша

Горбуша (Запекание) 360 г
Сметана 19,35% жирности 30 г
Горчица столовая 10 г
Кефир 3,2% жирности 40 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 16.7% 392 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.1% 718 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2% 3197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64 мкг 900 мкг 7.1% 4.7% 1406 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.159 мг 5 мг 3.2% 2.1% 3145 г
бета Криптоксантин 0.082 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.327 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 7.4% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 6.2% 1053 г
Витамин В4, холин 89.19 мг 500 мг 17.8% 11.7% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 9.1% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.506 мг 2 мг 25.3% 16.6% 395 г
Витамин В9, фолаты 8.732 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4581 г
Витамин В12, кобаламин 3.806 мкг 3 мкг 126.9% 83.3% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 4.81 мг 90 мг 5.3% 3.5% 1871 г
Витамин D, кальциферол 9.521 мкг 10 мкг 95.2% 62.5% 105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.457 мг 15 мг 9.7% 6.4% 1030 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.393 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12723 г
Витамин К, филлохинон 45.2 мкг 120 мкг 37.7% 24.7% 265 г
Витамин РР, НЭ 6.9941 мг 20 мг 35% 23% 286 г
Ниацин 3.826 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.49 мг 2500 мг 13.9% 9.1% 722 г
Кальций, Ca 49.65 мг 1000 мг 5% 3.3% 2014 г
Кремний, Si 0.409 мг 30 мг 1.4% 0.9% 7335 г
Магний, Mg 35.35 мг 400 мг 8.8% 5.8% 1132 г
Натрий, Na 100.43 мг 1300 мг 7.7% 5.1% 1294 г
Сера, S 177.43 мг 1000 мг 17.7% 11.6% 564 г
Фосфор, P 215.3 мг 800 мг 26.9% 17.7% 372 г
Хлор, Cl 150.74 мг 2300 мг 6.6% 4.3% 1526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 0.898 мг 18 мг 5% 3.3% 2004 г
Йод, I 22.68 мкг 150 мкг 15.1% 9.9% 661 г
Кобальт, Co 18.074 мкг 10 мкг 180.7% 118.6% 55 г
Литий, Li 0.572 мкг ~
Марганец, Mn 0.0509 мг 2 мг 2.5% 1.6% 3929 г
Медь, Cu 107.75 мкг 1000 мкг 10.8% 7.1% 928 г
Молибден, Mo 4.268 мкг 70 мкг 6.1% 4% 1640 г
Никель, Ni 5.628 мкг ~
Олово, Sn 1.42 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 31.589 мкг 55 мкг 57.4% 37.7% 174 г
Стронций, Sr 2.46 мкг ~
Фтор, F 392.28 мкг 4000 мкг 9.8% 6.4% 1020 г
Хром, Cr 49.48 мкг 50 мкг 99% 65% 101 г
Цинк, Zn 0.7431 мг 12 мг 6.2% 4.1% 1615 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 1.071 г ~
Валин 1.237 г ~
Гистидин* 0.879 г ~
Изолейцин 0.953 г ~
Лейцин 1.734 г ~
Лизин 2.03 г ~
Метионин 0.554 г ~
Метионин + Цистеин 0.804 г ~
Треонин 1.132 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.97 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.445 г ~
Заменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аланин 1.326 г ~
Аспарагиновая кислота 2.468 г ~
Глицин 1.316 г ~
Глутаминовая кислота 2.857 г ~
Пролин 0.761 г ~
Серин 0.938 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.399 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.552 г от 4.7 до 16.8 г 11.7% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.024 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.378 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.591 г ~
17:0 Маргариновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 1.312 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.035 г min 16.8 г 12.1% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.621 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.345 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.17 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.967 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.036 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.433 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.501 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.054 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.054 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Горбуша составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок